Покрокове приготування груш смажених у маслі на сковороді, рецепт з фото:
1. Відібрані тверді груші промийте, висушіть паперовою серветкою і розріжте навпіл. Видалити насінну коробку і наріжте плоди часточками або кубиками. Від шкірки очищайте за бажанням.
2. У сковороду покласти вершкове масло і на середньому вогні розтопіть. Допускається заміна вершкового масла на арахісове або будь-яке інше рослинне масло без запаху.
3. Відправте в сковороду груші розрізаною стороною вниз і присипте цукром.
4. На середньому вогні обсмажте груші, періодично перевертаючи, щоб кожен шматок з усіх боків рум’яною скоринкою покрився. Потім додайте мелену корицю і ванільний цукор. Десерт придбає пікантний солодко-солоний смак, якщо корицю замінити сиром з цвіллю. Покласти скибочку сиру і дайте йому розплавитися.
5. Продовжуйте смажити фрукти ще 3 хвилини. Вони повинні стати м’якими, при цьому тримати форму і не розпадатися. Готові груші смажені в маслі на сковороді сервіруйте до столу з кулькою морозива, збитими вершками, розтопленим шоколадом, гілочкою м’яти та іншими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати карамелізовані груші.
