Покрокове приготування фаршированого перцю по-грецьки, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте, висушіть і наріжте дрібними кубиками. З гіркого перцю приберіть насінну коробку і дрібно наріжте. Часник очистіть від лушпиння і накришити. Зелень промийте і дрібно наріжте.
2. Помідори помийте, опустіть в кухонний комбайн і за допомогою насадки «ріжучий ніж» подрібніть до консистенції пюре. Якщо немає комбайна, то перекрутіть помідори через м’ясорубку.
3. М’ясо помийте, зріжте плівку з жилами і перекрутіть через м’ясорубку з середньою ґратами.
4. У сковороді нагрійте олію, покладіть фарш. На вогні трохи більше середнього обсмажте його до рум’яного відтінку.
5. Рис добре помийте, щоб змилася вся клейковина і відправте в сковороду в м’ясом. Перемішайте і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин.
6. Додайте в сковороду перекручені томати, зелень, часник і гострий перець.
7. Приправте продукти сіллю з чорним меленим перцем, перемішайте і тушкуйте 15 хвилин на повільному вогні.
8. Перець промийте, висушіть рушником, зріжте плодоніжку і вичистіть насінну коробку. Підбирайте перці такі, щоб вони були стійкі і під час готування не переверталися.
9. Заповніть перці начинкою, залишивши вгорі вільне місце на 1 палець. У кожен перчик налийте трохи води, оскільки під час готування рис збільшиться в об’ємі. Надішліть фарширований перець по-грецьки в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Готову страву сервіруйте до столу в гарячому або охолодженому вигляді. Грецькі перчики смачні в будь-якому вигляді.
