Закуски на святковому столі відіграють свою особливу роль. Їх мета – «роздратувати» гостя перед подачею основної страви. Тому, вони повинні бути досить легкими, красивими і смачними. Одна з найзнаменитіших закусок – звичайно ж, бутерброди.
На святкових столах вони часто з’являються з червоною рибою, ікрою, овочами або м’ясом. Сьогодні я хочу запропонувати вам 7 рецептів смачних і оригінальних бутербродів з рибою на ваш стіл.
Бутерброд з рибою – це не тільки смачно, але і надзвичайно корисно. В якості основного інгредієнта на хліб часто беруть червону рибку, оселедець, шпроти. Додатковими продуктами послужать овочі, майонез, вершковий сир, зелень і багато іншого.
У цей процес можна включити всю свою фантазію і творче мислення, з’єднуючи продукти за смаком, оригінально прикрашаючи вашу творіння. Я подкину вам кілька цікавих ідей.
Бутерброди на святковий стіл з червоною рибою
Мабуть, на кожному святковому столі, особливо в Новий рік можна зустріти бутерброди з червоною рибою. Пропоную вам ідеальне поєднання – слабосоленої лосось, сирний сир і свіжий огірочок. Ніжний сир і таку ж рибку вдало доповнює хрусткий овоч. Така закуска виходить яскравою на вигляд і на смак!
Інгредієнти:
- 170 г слабосоленого філе лосося (будь-якого)
- Один свіжий огірочок
- 170 грам сирного сиру
- Пучок свіжої зелені
- Білий хліб або батон (багет)
Ця кількість розрахована приблизно на 10 готових виробів. Крім перерахованих вище продуктів, нам знадобиться ще й овочерізка для нарізування огірків тонкими слайсами. А для прикраси запасіться красивими шпажками.
Приготування:
1. Хліб краще брати вчорашній, не дуже свіжий. Такий продукт буде набагато краще нарезаться, на відміну від свіжоспеченого.
2. Нарізаємо його скибочками середньої товщини, як на звичайні бутерброди. Потім обрізаємо по краях скоринки, у формі ромба. За бажанням, ви можете вирізати хлібну основу формочками для печива будь-якої форми, на смак.
3. Дрібно нарізаємо промиту зелень. Краще всього для цього підійде кріп або петрушка. Можна взяти потроху кожного.
4. Додаємо подрібнену зелень в сирний сир. Все старанно перемішуємо виделкою.
5. Червону рибку нарізаємо тонкими пластинками з допомогою ножа. Їх повинно бути просто згорнути. Тому, нарізайте їх досить тонко.
6. Огірок моєму. За допомогою овочечистки нарізаємо їх максимально тонкими слайсами. Верхню і нижню частини з шкіркою краще не використовувати.
7. Всі підготовлені інгредієнти. Формуємо нашу закуску. На хліб наносимо щедрий шар сирної намазки. Слайс огірка складаємо в кілька разів зверху. Таким же чином, складаємо і лосось. Всі скріплюємо красивою шпажкою або зубочисткою.
Подавати можна відразу! Приємного апетиту!
Рецепт бутербродів з рибою і авокадо
Ще одне вдале поєднання до риби для бутербродів – авокадо. Така закуска виходить ще ніжніше і смачніше – просто пальчики оближеш! Готується просто знайомих усім продуктів. Така смакота розлітається зі столу першої.
Інгредієнти:
- Хліб для бутербродів
- Лимон (сік)
- Стигле авокадо
- Слабосоленої лосось або іншої риби філе
- Зелень для прикраси
Приготування:
1. Хліб можете брати будь. У цьому рецепті використовується житній бездріжджовий продукт. Він більш корисний, але, при цьому, дуже смачний.
2. Нарізаємо його тонкими скибочками. Трохи підсушуємо на сухій сковороді з двох сторін до легкого рум’янцю. Це зробить вашу закуску більш хрусткою, пікантною. Також можна підсмажити і на промасленим сковороді.
3. Тонкими скибочками нарізаємо філе слабосоленої риби.
4. Авокадо розрізаємо на 2 частини вздовж. Прибираємо кісточку. Виймаємо вздовж скоринки всю м’якоть чайною ложкою. Кладемо в миску, розминаємо виделкою до однорідності. Саме тому потрібно вибирати стиглий овоч – він краще мнеться. Збризкуємо невеликою кількістю лимонного соку. Можна посолити і поперчити на смак. Але це необов’язково. Все перемішуємо. Тепер маса не потемніє.
5. На підсушені скибочки хліба наносимо нашу зелену намазки. Покриваємо скибочками рибки. Прикрашаємо на смак будь ароматною зеленню. Також до оформлення можна підключити овочі і листя салату.
Простий і смачний рецепт бутербродів з тунцем і сирним сиром
Пропоную вам ще один цікавий варіант цієї страви. На цей раз, головним інгредієнтом виступить тунець. Він прекрасно поєднується з сирним сиром. Для яскравості і смаку ми включимо до складу корейську моркву і болгарський перець.
Інгредієнти:
- Баночка тунця в маслі
- Петрушка на смак
- Багет
- 100 грам сирного сиру
- 50 грам моркви по-корейськи
- Половина солодкого болгарського перцю
- Столова ложка оливкової олії
Приготування:
1. Підготуємо основу. Багет нарізаємо шматочками середньої товщини, як для звичайних бутербродів. Ви можете використовувати будь-який хліб, який любите.
2. На сковороді нагріваємо олію. Підсмажуємо тут хліб до легкої рум’яності з двох сторін. Довго смажити не потрібно. Досить домогтися апетитного кольору і хрусткої скориночки.
3. Тунець разом з соком перекладаємо в глибоку посуд. Слідом за ним перекладаємо і сирний сир. Якщо саме сирний купити не вдалося, можна взяти вершковий. Перемішуємо їх разом.
4. Солодкий перець вичищаємо від насіння. Моєму зсередини і зовні. На це кількість продуктів достатньо половини овоча середнього розміру. Нарізаємо його максимально дрібними кубиками, щоб він потім не сильно виділявся розмірами на закуску.
5. З цієї ж причини, нарізаємо дрібно моркву по-корейськи. Зелень теж нарубаем з допомогою ножа. Залишимо пару гілочок для прикраси. Все перемішуємо до максимально однорідного стану. Цією масою покриваємо рівномірно кожен скибочку хліба. Прикрашаємо зверху гілочкою петрушки.
Подавати можна на підносі або плоскому блюді, выстеленном листям салату.
Бутерброди на святковий стіл з оселедцем
Бутерброди з оселедцем – проста і доступна закуска. А головне – дуже смачна! Як і в улюбленому всіма салат «Оселедець під шубою», ми з’єднаємо цю рибу з буряком. Адже поєднання, як ми вже знаємо, дуже вдале. Виглядає таке блюдо дуже апетитно, а на смак виправдовує всі очікування. Оселедець, чорний хліб, цибуля – що ще потрібно для російської душі?!
Інгредієнти:
- Чорний хліб
- Невеликий пучок кропу
- Одна відварна буряк середнього розміру
- Одна фіолетова солодка цибулина
- Повна столова ложка вершкового сиру
- Слабосолене філе оселедця
- Пару часточок часнику
- Столова ложка рослинної олії
- Зелень для оформлення
Приготування:
1. З оселедцем краще всього поєднується чорний хліб. Можна навіть використовувати бородінський – буде ще краще. Вибирайте не сьогоднішній продукт, а вчорашній або навіть позавчорашній. Він буде легше нарезаться. Головне, звичайно ж, щоб він не був зіпсованим.
2. Нарізаємо його на скибочки. Можна залишити в такому вигляді або вирізати формочками для печива. Також можна зрізати скоринки ножем, формуючи ромб або квадрат. Це вже справа вашого смаку.
З обрізків хліба можна приготувати сухарики для супу або салату.
3. На сковороді нагріваємо олію. Одну часточку часнику нарізаємо кружечками і відправляємо сюди. На високій потужності, помішуючи його, смажимо до тих пір, поки він не розкриє свій аромат. Ви це відразу відчуєте – по кухні рознесеться характерний запах. Далі його потрібно прибрати, він нам більше не знадобиться.
4. На цьому часниковому маслі обсмажуємо хлібець з двох сторін до легкого апетитного кольору і хрускоту. Слідкуйте, щоб він не пригорів!
5. Буряк відварюємо до готовності. Потім охолоджуємо і очищаємо. Нарізаємо її довільними шматочками середнього розміру і поміщаємо їх у блендер. Сюди ж покрошим і одну-дві часточки часнику (на смак). Подрібнюємо блендером до однорідного кашоподібного стану.
6. Відправляємо до бурякового пюре повну столову ложку вершкового сиру. Знову включаємо блендер, щоб все добре розмішати. Дрібно нарубаем зелень, перемішуємо тут же.
7. Буряково-сирною масою зверху намазуємо кожен скибочку підсмаженого хліба. Кладемо по одному скибочці філе оселедця. Солодкий цибулю нарізаємо чверть-кільцями. Кладемо потроху на кожен бутерброд. Зверху кладемо по гілочці кропу або петрушки. Тарілку, на якій ми будемо подавати закуску, також прикрашаємо зеленню.
Як приготувати бутерброди на святковий стіл зі шпротами?
Пропоную включити у святкове меню таку яскраву і смачну закуску – апетитні бутерброди зі шпротами і овочами. Я впевнена, що зі столу вони полетять одними з перших. Ця консервована рибка часто використовується для закусочних цілей на хліб. Багато готують просто з вершковим маслом або майонезом, шпротами та солоним огірком. Я ж пропоную такий цікавий, різноманітний рецепт.
Інгредієнти:
- Банка шпротів (хорошої якості)
- Огірок
- Помідор – 1-2 шт.
- 2-3 зубчики часнику
- Один багет
- 75 грам оливок без кісточки
- Трохи зеленої цибулі або іншої зелені
- 3 повні столові ложки вершкового сиру
- 3 повні столові ложки майонезу
Приготування:
1. Для цього рецепту нам також знадобиться духовка. Відразу ж ставимо її нагріватися до 180 градусів. Поки готуємо хліб, вона вже нагріється.
2. Багет нарізаємо на порційні шматочки, товщиною близько 1,5 см. Викладаємо їх одним шаром на широкий деко. Запікаємо до легкої рум’яної скоринки.
3. Поки хліб покривається хрусткою скоринкою, підготуємо намазки для нього. У глибокій мисці перемішуємо вершковий сир з майонезом. За бажанням, можете брати сирний сир. Буде теж дуже смачно. Сюди ж через прес або тертці часник пропускаємо. Беріть його на смак. Все перемішуємо до максимально однорідного стану.
Тости готуються досить швидко. Важливо не пересушити їх. Як правило, за час приготування намазки, вони вже бувають готові. Після печі потрібно дати їм охолонути.
4. Огірок і помідори миємо. Обсушуємо від вологи. Нарізаємо максимально тонкими кружечками по діагоналі. Якщо помідори великі, можна нарізати напів – або чверть-пластинками. Те ж саме стосується і огірка. Оливки нарізаємо кільцями, теж злегка по діагоналі. Зелений лук або іншу зелень миємо, обсушуємо. Нарізаємо дрібно.
5. Шпроти на деякий час розкладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого масла і вологи.
6. На хліб наносимо щедрий шар майонезно-сирної суміші. Кладемо зверху по одній рибці. Також прикрашаємо кружечками помідор, оливок і огірка. Посипаємо зеленню.
Подавати можна відразу. Але краще спочатку відправити на годинку в холодильник, щоб багет просочився ароматною соковитою начинкою.
Бутерброди з рибними консервами простим і смачним рецептом:
З простих і доступних інгредієнтів можна приготувати дуже смачну гарячу закуску. Хрусткий рум’яний хліб і соковита начинка – прекрасне поєднання. Всі продукти, що входять до складу доступні. Готується швидко і зовсім не складно! Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- Один батон або багет
- Половина чайної ложки аджики
- Чорний перець на смак
- Банку консервованої сайри
- Трохи вершкового масла
- 100 грам твердого сиру
- Пучок кропу
- Половина цибулини середнього розміру
- 3-4 столові ложки майонезу
- Половина яблука (краще брати кисло-солодке)
Приготування:
1. Консерви, разом з рідким вмістом, вивалюємо в миску. Всі розминаємо в однорідне пюре з допомогою товкачика або виделки. Цибулю нарізаємо максимально дрібно ножем. Відправляємо сюди ж.
2. Сир тремо великою теркою. Яблуко очищаємо від шкірки і щільною серцевини. Трьом так само, на крупній тертці. Відправляємо його разом з сиром до риби. Додаємо дрібно нарубану зелень і перемішуємо.
3. Тепер додаємо майонез. Його кількість залежить від його консистенції. Спочатку покладіть 2,5 столові ложки. Розмішайте. Якщо маса суховата, додайте ще. Головне, щоб вона не розтікалася з бутерброда, а тримала форму. Але і занадто сухою вона бути не повинна. Солимо, перчимо на смак. Додаємо аджику для пікантності і знову розмішуємо.
4. Хліб нарізаємо порційними шматочками. Кожен шматок змащуємо невеликою кількістю м’якого вершкового масла. Викладаємо одним шаром на деко. Його змащувати нічим не потрібно.
5. Духовку попередньо нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо приблизно 10-15 хвилин до апетитної верхівки.
Подавати можна відразу або дати трохи охолонути! Приємного апетиту!
Рецепт святкових бутербродів з рибою і вершковим сиром
Вершковий сир вдалим чином поєднується зі слабосоленої сьомгою (або інший червоною рибкою). Обидва ці інгредієнта надзвичайно ніжні. Їм, мабуть, не вистачає свіжого хрускоту. Ми додамо його у вигляді огірка! Пропоную вам такий простий, але оригінальний рецепт.
Інгредієнти:
- 5 скибочок будь-якого хліба
- Один огірочок свіжий
- 50 грам вершкового сиру
- 5 тонких скибочок слабосоленого лосося (філе)
Приготування:
1. Хліб нарізаємо кружечками за допомогою будь-круглої форми. Якщо у вас немає спеціальних, можна зробити із підручних засобів. Наприклад, відрізавши частину від жерстяної банки з-під газованих напоїв.
2. Сковороду нічим не змащуємо. Ставимо на плиту. Коли вона нагріється, відправляємо сюди хліб. Підсушуємо на потужності вище середнього до рум’яності з двох сторін. Тільки не довго! Хліб повинен покритися легким рум’янцем і хрусткою скоринкою.
3. Кожен шар змащуємо акуратним рівним шаром вершкового сиру. Філе нарізаємо подовженими тонкими слайсами. Огірок моєму, очищаємо. Натираємо його тонкою соломкою на тертці для моркви по-корейськи.
4. Все готово. Формуємо нашу закуску. Смужку лосося звертаємо трубочкою. Краї трохи розправляємо, щоб вийшла «трояндочка». Ставимо в центр. Обкладаємо наш рибний квіточка соломинками огірка. Огірок зверху, за бажанням, можна підсолити.
Подавати смакоту можна відразу. Але, якщо дати постояти в холодильнику годинку, хліб просочиться начинкою – бутерброди будуть ще смачніше.
Добірка самих смачних рибних бутербродів до святкового столу готова! На нашому сайті ви можете знайти ще дуже багато святкових та повсякденних страв. У цьому вам допоможе навігація в шапці цій сторінці. Також за планом ще багато смачного і цікавого! Заходьте до нас частіше, щоб не пропустити.
Забирайте статтю собі в соціальні мережі. Адже бутерброди з рибою завжди до столу! Готувати їх можна як на свято, так і без приводу!
Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
