Покрокове приготування баранячих ребер смажених, рецепт з фото:
1. Реберця промийте під проточною водою та добре висушіть паперовою серветкою. Наріжте їх з порційним кісточках.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте, висушіть бавовняним рушником і наріжте тонкими півкільцями.
3. Сковороду поставте на плиту. Силіконовій пензликом змастіть дно сковороди тонким шаром масла і добре нагрійте. На середньому жарі обсмажте м’ясо до утворення легкої рум’яної скоринки. Сильно багато масла не наливайте, т. к. при обжарке ребер, вони будуть виділяти власний жир.
4. Коли шматочки покриються легкої рум’яною скоринкою, додайте в сковороду нашатковану цибулю. Перемішайте і продовжуйте смажити до рум’яного кольору цибулі.
5. Приправте баранину сіллю, чорним меленим перцем і будь-якими прянощами зі спеціями.
6. Знову перемішати і на середньому вогні доведіть баранячі ребра смажені на сковороді до повної готовності. Подавайте їх як окрему страву використавши додаток кавказькі соуси. Також нерідко страви з баранячих ребер подають з гарнірами: картоплею, бобами, капустою, макаронними виробами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажені баранячі реберця з картоплею.
https://youtu.be/JqwxFWIFd2k
