Покрокове приготування бананового оладок на житньому борошні:
1. У невелику миску насипте борошно, цукор, сіль і мелену корицю. Перемішайте сухі складові.
2. Влийте пиво і віночком вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудочок. Пиво рекомендую брати світлих сортів, т. к. в темному присутня невелика гіркоту. Зазначу! Не дивлячись на те, що оладки печуться на пиві, їх можна давати дітям. При тепловій обробці алкоголь повністю зникає. Але якщо все ж переживаєте, то можете завести тісто на молоці або звичайній воді.
3. Банани очистіть від шкірки, наріжте кільцями по 5-8 мм і кілька штук покладіть в тісто. Банани беріть щільні, можна трохи зелені. При нарізці вони повинні добре тримати форму, а під час смаження вони придбають м’яку і ніжну консистенцію.
4. Ложкою акуратно перемішайте банани, щоб їх не зламати. Кожен шматочок повинен повністю покритися тестом.
5. Сковороду поставте на плиту, влийте трохи олії і добре нагрійте. Увімкніть середню температуру і викладайте банани, щоб вони не стикалися один з одним.
6. Обсмажте банани з одного боку до утворення золотистої скоринки, приблизно 1,5-2 хвилини. Потім переверніть їх на іншу сторону і готуйте таку ж кількість часу до легкого рум’янцю. Оладки на житньому борошні і пиві вийдуть більш темного кольору. Готовий десерт сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати бананові оладки з житнього борошна.
