Багато хто з нас абсолютно незаслужено ігнорують домашні цукерки, особливо, приготовані зі сметани. Рецепт цього десерту надзвичайно простий, а результат — приголомшливо смачний. До того ж з цим ласощами можна експериментувати.
Сталий вираз «спекти» торт з часом застаріває. Сьогодні більше популярно готувати тістечка без випічки. Якщо ви не можете обійтися без солодкого і шукайте рецепт приготування солодощі без застосування теплової обробки, то цей рецепт саме для вас. Я розповім, як приготувати желейні цукерки з сметани двох кольорів: білі і шоколадні.
Такі цукерки смачні в будь-який час року, але особливо вони гарні влітку. Вони легкі, прохолодні і мають небагато калорій. В якості основи я використовувала сметану, але підійде молоко або вершки. У масу можна додати горішки, цукати, сухофрукти, мармелад, насіння, кунжут і т. д. Крім того за цим рецептом можна зробити смачний торт. Для цього потрібно використовувати одну велику форму. Тоді желе можна буде впевнено назвати справжнім святковим блюдом. Десерт зовні привабливий, ніжний і смачний. Його сміливо подають до столу поряд з вишуканими стравами.
Сметану я використовувала магазинну з невисокою жирністю 15%, тому ласощі вийшло не особливо калорійне, що також є перевагою. Але за бажанням можна використовувати домашню жирну сметану.
- Калорійність на 100 г — 59 ккал.
- Кількість порцій — 450 г
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Сметана — 400 мл
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Цукор — 100 г
- Какао Порошок — 1 ст. л.
Покрокове приготування желейних цукерок з сметани:
1. Першим ділом розведіть желатин. Вміст пакета насипте в чашку, залийте теплою водою близько 50 м, перемішайте і залиште набухати до повного розчинення. Однак докладну інструкцію, як його заварювати прочитайте на упаковці виробника.
2. Сметану налийте в зручну велику ємність.
3. До сметані насипте цукор і міксером починайте збивати продукти.
4. Працюйте міксером на великій швидкості близько 10 хвилин, щоб маса наситилася киснем і збільшилася в обсязі практично в два рази. Після цього влийте сметану розведений желатин і ще раз прокрутіть міксером.
5. Візьміть силіконову форму для цукерок і через одну заповніть білим сметанним желе.
6. У решту сметанную масу насипте порошок какао.
7. Збийте вміст міксером, щоб какао повністю розчинилося.
8. Розкладіть шоколадне желе по порожніх ємкостей для цукерок. Надішліть форму в холодильник для застигання на 2-3 години. Через цей час акуратно вийміть виріб, викладіть на блюдо і сервіруйте до столу. При цьому пам’ятайте, що такі цукерки тривалий час перебувати в теплі не повинні, інакше вони розтануть. Якщо плануєте їх тримати в теплі, то замість желатину використовуйте агар-агар. Цього продукту не страшна висока температура.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сметанний десерт.
