Замінивши традиційно варене вкруту куряче яйце в салаті шматочками ніжного омлету, вийде значно яскравіше і смачніше сніданок. Покроковий рецепт з фото незвичайного зеленого салату з омлетом. Відео-рецепт.
Омлет — протеїн, який необхідний для росту нігтів, волосся, чистої шкіри та обмінних процесів у клітинах організму. Омлет, як самостійну страву, поширене вже багато десятків років, а от салати з ним в кулінарній моді присутні не так давно. Перші салати з омлетом почали готувати у Франції. Що й не дивно, оскільки любителі червоного сухого вина і супу з жаб’ячими лапками, воліють ситні і легкі страви багаті протеїном. Француженки ніколи не дотримуються дієти, при цьому до похилого віку залишаються стрункими. І це все завдяки правильному харчуванню. Тому будемо переймати у них рецепти для стрункої талії.
Основа зеленого салату з омлетом — суміш яєць з молоком. Її можна підсмажити, тоді страва буде ситніше і калорійніший. А можна приготувати на пару або в мікрохвильовій печі. Другий варіант більш дієтичний, т. к. готується без застосування рослинних жирів. В якості зелені для салату можна використовувати будь-які продукти зеленого кольору. Білокачанну молоду капусту, зелений салат, руколу, кінзу, зелену цибулю, огірки і т. д. Гармонійно поєднується зелений салат з омлетом з багатьма заправками: рослинним і оливковою олією, вершковими соусами на основі сметани та майонезу. Замість солі можна використовувати соєвий соус. Додайте в блюдо потертий сир, білий або чорний кунжут, насіння льону, нарізану шинку або ковбасу. Тоді страва буде мати більш насичений смак і презентабельний вигляд.
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Листя зеленого салату — 5-6 листків
- Сіль — 0,25 ч. л. або за смаком
- Зелена цибуля — 3 пера
- Рослинне масло — для заправки
- Кріп — кілька гілочок
- Кінза — кілька гілочок
- Молоко — 2-3 ст. л.
- Яйця — 1 шт.
- Часник — 1-2 зубчики
Покрокове приготування зеленого салату з омлетом, рецепт з фото:
1. Першим ділом приготуйте омлет. Для цього вилийте вміст яйця в миску, додайте молоко і посоліть.
2. Перемішайте віночком до однорідності. Такий омлет вийде легким, схожим на повітряний яєчний мус. Якщо хочете, щоб він був схожий на товстий повітряний блін, то додайте 1 ст. л. борошна. Тоді омлет вийде пружним, більш ситним і калорійним. Замість муки можна використовувати кукурудзяний крохмаль. Його відмінність від картопляного — зміст малої кількості вуглеводів.
3. Вилийте яєчну масу в силіконову форму для порційних кексів.
4. Відправте її в сито, яке встановіть на каструлю з киплячою водою. Варіть омлет на паровій бані під кришкою до готовності близько 5-7 хвилин.
5. Поки омлет готується, промийте, висушіть і наріжте тонкою соломкою листя салату.
6. Зелену цибулю вимити, висушити і накришити.
7. Зелень кропу і кінзи промийте, висушіть і дрібно наріжте.
8. Готовий омлет повністю остудіть.
9. Наріжте його кубиками і додайте до продуктів. Налийте рослинне масло, приправити сіллю і все перемішайте. Готовий зелений салат з омлетом сервіруйте до столу відразу після приготування. Інакше від тривалого взаємодії з заправкою він розм’якне і втратить потрібну консистенцію. Перед подачею можете прикрасити салат подрібненими горіхами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з омлетом.
