Ситна і смачна запіканка з пельменів з грибами і сиром в ніжному вершковому соусі. Корисні поради, детальна інструкція та покроковий рецепт з фото.
У наш динамічний ритм життя колись приділяти багато часу для приготування складно компонентних страв. В наслідок цього існують швидкі, прості і не менш смачні рецепти на швидку руку. Одним з таких є запіканки з пельменів. Це частування поєднує в собі одночасно гарнір і м’ясне блюдо. До нього достатньо лише подати простий салат зі свіжих овочів, і ситний вечеря готова. Готувати страву можна з покупних заморожених пельменів, що істотно скоротить час приготування. Але при бажанні можна зробити домашні пельмені. Тоді запіканка буде значно смачніше. Як приготувати пельмені, прочитайте докладну статтю на сайті скориставшись рядком пошук.
Таке блюдо за смаком трохи схоже на італійську лазанью або макаронну запіканку. Тут і прісне тісто, і м’ясний фарш, і ріпчаста цибуля й гриби. А особливий акцент — це рум’яна сирна скоринка. Така страва припаде до смаку і дорослим, і дітям. Пельмені чудово гармонують з багатьма продуктами, тому з ними можна постійно імпровізувати. До того ж таку запіканку можна готувати не тільки в духову камері, але і мультиварці, мікрохвильовій печі і навіть на сковороді.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Пельмені — 400 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Вершкове масло — 30 г
- Печериці або гливи 300 г
- Сметана — 250 мл
- Твердий сир — 100 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування запіканки з пельменів з грибами і сиром, рецепт з фото:
1. Вершкове масло покладіть в сковороду і розтопіть.
2. Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте півкільцями і відправте в сковороду.
3. Пасеруйте цибулю до прозорості його періодично помішуючи.
4. Печериці промийте, наріжте соломкою і відправте в сковороду з рослинним маслом.
5. Обсмажте гриби до рум’яного кольору. За час готування вони зменшуються в об’ємі в два рази.
6. З’єднайте в одній сковороді пасеровану цибулю і смажені гриби.
7. Влийте в сковороду сметану. Приправте сіллю і меленим перцем.
8. Перемішайте і протушкувати продукти на повільному вогні 2-3 хвилини.
9. Пельмені відварити в підсоленій воді майже до готовності. Приготуйте їх до стану аль-денте, тобто не доварюйте до готовності 1-2 хвилини. Після викладіть їх рівним шаром у скляну або керамічну форму для запікання.
10. Зверху викладіть смажені гриби з цибулею в сметані.
11. Присипте продукти натертим на терці сиром.
12. Закрийте запіканку кришкою або фольгою і відправте в нагріту духову камеру до 180 градусів на 15 хвилин. Однак, час випічки може бути різний. Чим більше розмір пельменів і товщі в них тісто, тим довше потрібно часу для запікання.
13. Готову запіканку сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
