Якщо ви раніше ніколи не замислювалися над замороженням хлібобулочних виробів, то прийшов час дізнатись про покроковий рецепт з фото, як заморозити булочки з маком про запас. Тоді гарячі, ароматні і рум’яні булочки завжди будуть красуватися на вашому столі. Відео-рецепт.
Заморожування підлягають багато продуктів. В першу чергу ми заготовляємо запас м’ясо, рибу, морепродукти. Зберігаємо в мороженому вигляді тісто, сир, молоко. А в літній час року заготовляємо на зиму овочі, фрукти, зелень і багато іншого. Сьогодні поговоримо, як заморозити булочки з маком. Багато здивуються, але хлібобулочні і кондитерські вироби також можна заморожувати. Але за умови дотримання певних правил: свіжість, підготовка, упаковка. Готові булочки з дріжджового, листкового, пісочного і рубленого тесту добре зберігаються в морозильній камері, а після використовуються практично без втрати якості і смаку.
Заготовки непогано заморожуються, зберігаються без втрати якості до 6 місяців, однак після розморожування часто втрачають зовнішній вигляд. Тому не зайвим буде знати, як правильно розморозити хлібобулочні вироби. Це можна зробити в пакеті не розв’язуючи при кімнатній температурі. Можна покласти булочки поблизу с плитою або в інше тепле місце на відстані від гарячих предметів. Але краще розморожувати булочки в духовці, тоді булочки запекутся, придбають рум’янець і свіжість. Відрізнити їх від свіжоспечених просто буде неможливо. Для цього звільніть їх від пакета, покладіть у форму і розігрівайте при температурі 150?C 10-20 хвилин. Час залежить від розміру виробу.
- Калорійність на 100 г — 485 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 5 хвилин активної роботи, плюс час для заморозки
Інгредієнти:
- Булочки з маком — будь-яку кількість
- Целофанові пакети або харчова плівка
Покрокове приготування заморожених булочок з маком, рецепт з фото:
1. Для заморозки булочок від рулони харчової плівки відріжте необхідний шматок такого розміру, щоб можна було покласти булочку і зав’язати пакет тугим вузлом для створення герметики.
2. Щільно оберніть булочку пакетом, щоб не було доступу повітря. Важливо, щоб перед заморожуванням булочки були повністю теплими. Але якщо виробу пересушили в духовці, то покладіть їх в морозильну камеру злегка теплими, тоді при розморожуванні вони стануть м’якше.
3. Інший спосіб — помістіть булочку в невеликій цілий пакет для сніданків без дірочок.
3. Також видавіть руками з пакету весь повітря, щільно оберніть їм булочку і зав’яжіть тугим вузлом для герметики.
4. Помістіть булочки в морозильну камеру. Щоб булочки максимально добре збереглися без втрати смакових якостей, а при розморожування зберегли ще й естетичний зовнішній вигляд, включіть в морозильній камері «швидке заморожування» при температурі -23°С. Коли виробу добре замерзнуть, переведіть камеру в колишній режим. Заморожені булочки з маком зберігайте в морозильній камері до півроку.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити і розморозити випічку.
