Покрокове приготування тушкованої капусти в духовці
Овочі — моркву і перець помиємо і підготуємо: морквину почистимо і наріжемо невеликими кубиками, а у перцю виріжемо насінну коробку і також подрібнити.
На сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажимо перець і моркву протягом 5-6 хвилин.
Білокачанну капусту нашинкуем тонкими довгими смужками. Можна використовувати для цього спеціальну терку.
Подрібнену капусту з’єднуємо з обсмаженими овочами і перекладаємо в жаротривку форму для гасіння. Солимо і перчимо капусту, додаємо лавровий лист і кілька зерен чорного або запашного перцю.
Помідори миємо, розрізаємо навпіл і натираємо на тертці. Томатне пюре додаємо до капусти, рівномірно розподіляючи його так, щоб воно покрило всю капусту. Якщо помідори м’ясисті і недостатньо соковиті, додайте в жаровню 100-150 мл води. Якщо ви готуєте страву взимку чи немає під рукою свіжих помідорів, можна замінити їх 3 ст. л. томатної пасти, розведеної в півтори склянках води.
Тушкуємо капусту в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, накривши жаровню кришкою або подвійним шаром харчової фольги, потім розкриваємо і готуємо ще 30 хвилин.
Смачна і соковита капуста готова. Подавайте її в якості гарніру з смаженими сосисками, курячими отбивным або іншими м’ясними стравами. Також така капуста хороша і як самостійне блюдо.
Оце і є відповідь на питання: як загасити капусту в духовці. Приємного всім апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Тушкована капуста в духовці — дуже простий рецепт
- Швидкий вечерю — капуста з куркою в рукаві
