Покрокове приготування яблучного джему з корицею по простому рецептом на зиму
Готуємо сировина для джему — яблука. Моєму їх, чистимо, нарізаємо на дольки і видаляємо серцевину. Не потрібно турбуватися про те, що яблучні дольки можуть потемніти — після термічної обробки колір джему все одно стане темніше.
Засипаємо яблука цукром.
Вливаємо воду і залишаємо яблука пускати сік приблизно на 4-5 годин.
Яблука в сиропі ставимо на вогонь і варимо на невеликому вогні години півтори. Хвилин за 20-30 до кінця готування кидаємо в каструлю паличку кориці. Її, до речі, можна замінити 1-2 чайними ложками меленої кориці. Готові яблучні дольки трохи розваряться і стануть прозорими. Як тільки строп загусне і стане хапатися за стінки сотейника, пора знімати яблука з вогню.
Даємо яблука в сиропі трохи охолонути і з допомогою заглибного блендера перетворюємо їх в пюре. До речі, яблука можна протерти через сито з великими отворами. Це займе трохи більше часу, але саме так і готували джеми раніше, коли не на кожній кухні був блендер!
Стерильні сухі банки вже готові. Їх залишається трохи прогріти в мікрохвильовій печі і розкласти по них джем. Закочує банки і закутуємо, щоб вони охололи поступово.
От і все! Чудовий бурштиновий яблучний джем з корицею — частування, приготоване по простому рецептом, готовий і сховане в коморі. Не позбавляйте себе задоволення і залиште одну баночку на зараз — чудовий аромат подарує вам відчуття радісні і намалює посмішку на вашому обличчі!
Дивіться також відео-рецепти:
- Дуже смачний домашній джем з яблук з корицею
