Покрокове приготування смажених на сковороді хвостиків судака в соєвому соусі
1. Щоб приготувати хвостики судака в соєвому соусі на сковороді, спочатку позбавляємо рибу від луски і ретельно промиваємо. Борошно просіваємо через сито і в ній щільно обвалюємо хвостики з усіх боків. Зверніть увагу, що солити при цьому рибу не потрібно. Із завданням надання готовому страві солонуватого смаку згодом впорається соус.
2. У невеликій, але глибокій ємності змішуємо соєвий соус, бальзамічний оцет і перець. Можна зняти пробу цієї заправки і додати за смаком улюблені спеції. Вважається, що риба добре поєднується з кардамоном, кмином або букетом прованських трав. Іноді деякі гурмани додають кілька крапель меду в смажені на сковороді хвостики судака в соєвому соусі.
3. Далі сковороду змащуємо рослинним маслом, ставимо на вогонь і викладаємо всередину рибу. Підбирайте посуд так, щоб хвостики не визирали назовні, а повністю занурювалися на дно. Від цього цілком буде залежати рівномірність прожарювання кожного шматочка. Через кілька хвилин перевертаємо рибку і акуратно виливаємо поверх неї готову заправку, щоб рівномірно розподілити її по всій поверхні. Далі смажимо на сковороді хвостики судака в соєвому соусі протягом 10-15 хвилин з кожного боку. За цей час утворюється рум’яна хрустка скориночка. Перевертаємо дуже акуратно за допомогою дерев’яної лопатки, щоб не розламати шматочки.
4. Хвостики судака смажені на сковороді в соєвому соусі готові! Подавати їх краще всього в теплому вигляді. Приготована за цим рецептом риба виглядає чудово сама по собі, але за бажанням можна сервірувати страву зеленню або скибочкою лимона.
Дивіться також відео-рецепт:
Риба смажена в соєвому соусі
