Любите тушковану капусту? А з грибами? Тоді пропоную рецепт чудового блюда, яке підійде для обіднього столу і вечеря — тушкована капуста з грибами в сметані. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Тушкована капуста — чудове блюдо, яким можна насолоджуватися протягом усього року. Варто качан недорого, а готується страва нескладно, навіть для молодої господині. Це дуже просте у виконанні страва, яке практично неможливо зіпсувати. Смачно, ситно, малокалорійно, корисно для здоров’я й фігури! Страва особливо виручить, коли немає часу на приготування довгих і сложнокомпонентных страв. Але не дивлячись на всю свою простоту, воно дуже смачне і ситне, а підійде і для обіду, для вечері.
Зазвичай капусту тушкують з м’ясом і томатною пастою, але я пропоную спробувати інший варіант: тушковану капусту з грибами в сметані. Пікантно, смачно і ароматно. Соковиті овочі, апетитні грибочки, ніжний сметанний соус… просто чудовий кулінарний шедевр. Варто відзначити, що білокачанна капуста в тушкованому вигляді добре впливає на слизову оболонку шлунка, відновлює енергетичний обмін і зміцнює судинні стінки. При приготуванні цього рецепта тушкована капуста виходить дуже ароматною і смачною. А подавати її можна з чим завгодно: з м’ясом, рибою або як окрему страву.
- Калорійність на 100 г — 98 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 0,5 качана
- Заморожені лісові гриби — 500 г
- Рослинне масло — для смаження
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування тушкованої капусти з грибами в сметані, рецепт з фото:
1. З качана капусти зніміть верхні брудні листя. Овоч помийте і висушіть паперовою серветкою. Гострим ножем дрібно наріжте і покладіть в нагріту сковороду з рослинним маслом.
2. На середньому вогні обсмажте капусту до золотистого кольору. Якщо хочете, щоб вона була більше просмажена, то підливайте масло, якщо віддаєте перевагу більш дієтичне блюдо, то підливайте трохи води.
3. Гриби попередньо розморозьте, наріжте шматочками і обсмажте в сковороді на олії до золотистої скоринки. Зазвичай лісові гриби заморожують попередньо вже відварені. Але якщо ви використовуєте їх свіжі, то спочатку проварити, а потім обсмажуйте. Також можна застосовувати печериці, вони попередньої варіння не вимагають, їх можна смажити.
4. У сковороду з капустою, додайте смажені гриби і налийте сметану. Посоліть, поперчіть, за бажанням покладіть запашний перець і лавровий лист.
5. Перемішайте продукти, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин. Якщо потрібно, можете в сковороду підлити води або додати сметани. Готову тушковану капусту з грибами в сметані сервіруйте до столу. Крім того, її можна використовувати для начинки в пироги, булочки, вареники…
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану капусту з грибами в сметані.
