Не дивлячись на всю простоту даного рецепту, тушкована гречка з грибами дуже смачна, а головне корисна. Тому пропоную приготувати прекрасне поживне і вітамінне блюдо.
Гречка з грибами досить просте, але дуже смачне і ароматне блюдо. Звичайно, це страва не для святкового столу, однак у повсякденному житті воно часто виручає. Крім того, його дуже просто готувати, проте це залежить від вибору грибів. До того ж від сорти грибів ще буде залежати і смак готового страви. Найпростіший спосіб-це використовувати печериці або гливи. Але якщо є в морозильній камері заморожені особини або в коморі консервовані, то можна застосовувати і їх. Оскільки вони перед заготівлею зазвичай відварюються.
Гречана крупа в страві також може бути різною. Наприклад, якщо любите розварені зерна, то варіть її відразу після миття. Щоб каша була розсипчастою, крупу попередньо злегка обсмажте на сухій сковороді. Ще треба сказати, що цей продукт містить багато клітковини, а лікарі стверджують, що він повинен бути присутнім в меню кожної людини. Тому це блюдо ще й дуже корисне.
- Калорійність на 100 г — 69 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Гречана крупа — 200 г
- Рослинне масло — для смаження
- Гриби — 300 г
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування тушкованою гречки з грибами:
1. Гречану крупу переберіть відсортувавши пил і камінчики. Перекладіть в дрібне сито і промийте під проточною водою. Висипте в каструлю, залийте водою, додайте сіль і поставте варитися на плиту. Води має бути за обсягом у два рази більше, ніж крупи. Готова каша буде, приблизно, через 15 хвилин після закипання. Спробуйте на смак, вона має бути м’якою.
2. У цьому рецепті я використовую заморожені гриби. Тому їх просто розморозьте, промийте і наріжте середніми шматочками. Якщо використовуєте печериці або гливи, то їх також помийте і наріжте.
3. Додайте гриби в гречану кашу. За бажанням можете їх попередньо обсмажити у сковороді на олії. Особливо це стосується гливи та шампіньйонів. Ці види потребують попереднього обжарювання.
4. Перемішайте кашу, налийте трохи олії і протушкувати на повільному вогні під закритою кришкою близько 5 хвилин. Готову страву сервіруйте до столу відразу після приготування.
Підійде це страва для тих, хто дотримується посту або стежить за своєю фігурою. Доповнити його можна смаженою цибулею та морквою. А якщо вас не турбують зайві кілограми, то зробіть блюдо ситніше, поклавши замість рослинного вершкове масло або сметану.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гречку з грибами, цибулею і кропом. Рецепт Юлії Висоцької.
