Покрокове приготування тушкованою гречки з грибами:
1. Гречану крупу переберіть відсортувавши пил і камінчики. Перекладіть в дрібне сито і промийте під проточною водою. Висипте в каструлю, залийте водою, додайте сіль і поставте варитися на плиту. Води має бути за обсягом у два рази більше, ніж крупи. Готова каша буде, приблизно, через 15 хвилин після закипання. Спробуйте на смак, вона має бути м’якою.
2. У цьому рецепті я використовую заморожені гриби. Тому їх просто розморозьте, промийте і наріжте середніми шматочками. Якщо використовуєте печериці або гливи, то їх також помийте і наріжте.
3. Додайте гриби в гречану кашу. За бажанням можете їх попередньо обсмажити у сковороді на олії. Особливо це стосується гливи та шампіньйонів. Ці види потребують попереднього обжарювання.
4. Перемішайте кашу, налийте трохи олії і протушкувати на повільному вогні під закритою кришкою близько 5 хвилин. Готову страву сервіруйте до столу відразу після приготування.
Підійде це страва для тих, хто дотримується посту або стежить за своєю фігурою. Доповнити його можна смаженою цибулею та морквою. А якщо вас не турбують зайві кілограми, то зробіть блюдо ситніше, поклавши замість рослинного вершкове масло або сметану.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гречку з грибами, цибулею і кропом. Рецепт Юлії Висоцької.
