Страви з курки мають не меншу популярність, ніж м’ясні. За вмістом білка вони не поступаються яловичині або свинині і потребують менше часу для готування. Рецепти з курки відмінно підійдуть для приготування дієтичних страв, завдяки низькій калорійності птиці та її легкості у засвоєнні організмом.
Рецепт дуже смачних і корисних котлет з курячого м’яса з овочами і сиром. Смак у цих котлет виходить дуже смачний і незвичайний.
Інгредієнти:
-куряче філе
-сир
-кабачок
-болгарський перець
-яйце
-мука
-сіль, перець — за смаком
-рослинна олія для смаження
Приготування:
Всі інгредієнти беруться приблизно в рівних кількостях.
Куряче філе, болгарський перець і кабачок нарізати на маленькі шматочки, сир натерти на крупній тертці.
Замісити фарш з курки, овочів, сиру, борошна та яєць. Посолити й поперчити по смаку.
З фаршу сформувати котлети і обсмажити на рослинній олії з обох сторін.
Готові котлетки подавати з гарніром і овочами.
Тарталетки з картоплі з курячим філе під часниково-сирним соусом
Інгредієнти:
-Філе курки — 700 г
-Майонез — 200 г
-Часник — 3 зубчики
-Картопля — 6-8 шт (великі)
-Сир — 100-200 г
-Зелена цибуля
-Сіль
Приготування:
1. Куряче філе нарізати середніми кубиками. У сковороду налити водички (близько склянки), додати майонез і викласти шматочки курячого філе. Посолити. Тушкувати під кришкою 30 хв. Додати нарізаний часник. Начинка для тарталеток готова.
2. Тепер будемо чистити картоплю. Почистили, помили. Трьом картоплю на тертці-строгалке. Не забудемо посолити 3. Далі беремо формочки для кексів. Наприклад, з антипригарним покриттям. Добре змащуємо їх соняшниковою олією.
4. Викладаємо у форми терту сиру картоплю, так, щоб це було у формі кошичків. В середину викладаємо курку з часником.
5. Ставимо в розігріту духовку (температура ~240 градусів) на 20-25 хвилин.
6. Поки тарталетки сидять в духовку, тремо сир на тертці-строгалке і нарізаємо зелену цибулю. Сир і цибулю перемішуємо.
7. Після закінчення 20-25 хвилин дістаємо тарталетки з духовки і посипаємо їх зверху сиром з цибулею.
8. Ще раз відправляємо їх у духовку, хвилин на 5-10.
Салат з куркою і омлетом — ситно і на швидку руку
Навіть дивно, що з таким мінімум продуктів на виході виходить смачний і надзвичайно ситний салат, в який входить звичайний омлет, але приготований особливим чином.
Інгредієнти до рецепту:
-М’ясо курки — близько 300 гр.
-Морква по-корейськи — 200 гр.
-Оцет 6 % — 3 ст. ложки
-Яйця — 3 шт.
-Сіль — за смаком
-Майонез — за смаком
-Цибулю – близько 100 грам
-Рослинна олія для смаження
Готуємо курячий салат з омлетом
Очистіть цибулю, потім наріжте його тоненькими півкільцями. Далі покладіть продукт в салатник, влийте оцет з водою. Маринуйте 30 хв.
М’ясо відварити в трохи підсоленій воді (потрібно варити 20 хвилин після закипання).
Тепер зробіть стрічку. Дрібку солі з яйцем потрібно гарненько збити. На нагріту сковороду налийте масло. Потім вилийте яйце, підсмажте. Потім переверніть і смажте з 2-ї сторони. Підсмажте решта 2 яйця. Далі складіть отримані млинці в стопку. Тепер поверніть все в рулет. Розріжте його на смуги близько 0,5 див.
М’ясо розберіть на шматочки. Вилийте оцет з лука, покладіть туди м’ясо, моркву, а також омлетну стрічку. Потім залийте все майонезом за смаком. Салат готовий.
Смачні оладки з курки
Дуже смачні оладки з курки. Робити їх просто і швидко.
Для оладок з куркою потрібно мало часу і трохи продуктів.
Продукти: філе однієї курячої грудки, 2 яйця, трохи молока, крохмаль або борошно, сіль.
Куряче м’ясо дрібно порізати, додати 2 яйця, сіль, трохи молока, крохмаль або борошно. Можна додати трохи майонезу, але я в цей раз не додавала. Все перемішати. Дати тісту постояти хвилин Консистенція повинна бути як для звичайних оладок. Якщо тісто вийшло рідкуватим, то потрібно додати крохмаль і дати постояти.
Потім обсмажити на добре розігрітій сковорідці в олії до утворення золотої скоринки.
Салат з курячим філе «Веселка»
Обов’язково спробуйте цей смачний і низькокалорійний салат.
-300 г відвареного курячого філе
-2 червоні цибулини
-1 червоний перець
-1 жовтий перець
-пучок зеленого цибулі
-0,5 качана китайської капусти
Для заправки:
-2 ст. л. сметани
-1 ст. л. гірчиці
-1 зубчик часнику(через прес)
-сіль, перець за смаком
-Все перемішати і заправка готова
Приготування:
Цибулину нарізати півкільцями, перець нарізати соломкою, зелену цибулю і капусту нашаткувати, курку нарізати кубиками.
Всі інгредієнти викласти, перемішати, полити соусом і прикрасити подрібненою зеленою цибулею.
Соковита курочка під тестом або пиріг-перевертиш
Рецепт один з моїх улюблених, бо як результат завжди дуже смачний, так сказати безпрограшний варіант ???? Ну і як завжди — простір для фантазії і в той же час елементарна простота..
Отже, готуємо тісто:
1 яйце збиваємо з 1 ч. л солі і 1 ч. л цукру, вливаємо 1 склянка кефіру, 1 ст. ложку рослинної олії…В 1.5-2 склянки борошна всипати 0,5 чайної ложки соди, перемішати, всипати до решти інгредієнтів, вимісити тісто.. Воно не повинно липнути до рук…Накрити серветкою і прибрати на годину-півтора…
З начинкою починаємо фантазувати — хто що любить, кому що подобається…У моїх дітей сама улюблена начинка у цьому пирозі — курка кусковая (гомілки, крильця, грудки, обмащуються часником і каррі) — так соковитіше, картоплю кружечками, цибульку півкільцями( діти не дуже її поважають, але трохи для смаку я все одно кладу) , можна додати гриби або помідори…загалом, начинку кожен пише сам..
В даному випадку у мене було куряче філе, картопля і цибуля..
Отже, починаємо збирати нашу страву:
Форму для запікання, краще круглу, змащуємо олією, викладаємо порізану цибулю
Зверху викладаємо наше м’ясо (можна взяти і свинину, тільки тоді м’ясо потрібно буде попередньо відбити)…Солимо, посипаємо улюбленими спеціями ( в моєму випадку це каррі)
Зверху викладаємо кружечки картоплі
трохи підсолюємо картоплю… тісто розгортаємо в коло, по діаметру більше нашої форми, викладаємо тісто на начинку так, щоб залишалися бортики..
Підверніть наші бортики під начинку
Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин…
Коли тісто зарум’яниться — дістаємо пиріг з духовки, притримуючи однією рукою, зливаємо сік, що виділився в окремий посуд (але не виливаємо, він нам знадобиться).. Ви можете цього не робити, але я повертаю пиріг в духовку ще хвилин на 10( просто люблю коли м’ясо і тісто знизу злегка підсмажити), але це на любителя знову ж, кому як подобається ????
Далі — накриваємо пиріг стравою більшого діаметру і акуратно перевертаємо пиріг на блюдо..
Зверху поливаємо начинку соком..
Так, з такої кількості тесту при моєму діаметрі форми виходить два пирога
Може пиріг і не такий красивий, як багато інших, але це дійсно дуже смачно, соковито і ароматно…Тісто просочується соком начинки, при цьому тоненьке і не клеклое…Смачний, як гаряче, так і холодне! Обов’язково спробуйте, рекомендую
Приємного апетиту!
Готувати птицю – одне задоволення, особливо з простими рецептами з нашого сайту. А бачити, як ваші страви з задоволенням поглинають рідні ще більше задоволення!
