Покрокове приготування теплого салату з баклажанів з цибулею, рецепт з фото:
1. Баклажани промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте кубиками по 1,5 див. Якщо плоди зрілі, то посоліть їх, перемішайте і залиште на півгодини, щоб вийшла гіркота і шкідливий соланін. Потім плоди помийте і обсушіть. У молодих баклажанах гіркоти немає, тому проводити такі дії не потрібно.
2. У сковороді на рослинному маслі обсмажте баклажани до рум’яності і золотавості. Баклажани дуже люблять масло і активно вбирають. Якщо хочете, щоб закуска була менш калорійною, то використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Для неї потрібно менше олії.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і пасеруйте в іншій сковороді на рослинному маслі.
4. В одній сковороді з’єднайте баклажани з цибулею. Посоліть і поперчіть. Покладіть сметану і налийте трохи оцту. Перемішайте і швидко зніміть сковороду з вогню. Теплий салат з баклажанів з цибулею сервіруйте до столу відразу після приготування. За бажанням в страву можна додати будь-яку зелень за смаком. Також сюди підійдуть варені яйця або консервована кукурудза.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати теплий салат з баклажанів.
