Приготування теплого салату з рибою і яйцями
1. Рибне філе помийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Наріжте його порційними шматочками середнього розміру, щоб після обжарювання їх не довелося нарізати. Якщо у вас ціла риба, то її попередньо випатрайте, очистіть і розберіть на філе. Після добре нагрійте сковороду з рослинним маслом і покладіть смажитися філе. Злегка його приправте сіллю. На середньому вогні швидко обсмажте рибу з двох сторін, щоб вона покрилася рум’яної золотистою скоринкою. Занадто довго на плиті її не тримайте, т. к. філе дуже тонке, тому смажиться швидко. Інакше можете його пересушити, що зіпсує смак страви.
2. До цього часу, підготуйте інші продукти. Листя салату помийте і обсушіть бавовняним рушником. Порвіть Руками їх і викладіть на тарілку.
3. Зверху розкладіть смажену рибу.
4. Яйця попередньо відваріть круто і охолодіть. Після очистіть від шкаралупи і розріжте на 4 частини. Викладіть їх на блюдо в салат.
5. Додайте сухарі. Їх можете купити готові, або самостійно нарізаний хліб підсушити на сковороді.
6. У невеликій соусниці з’єднайте гірчицю, соєвий соус і оливкове масло. Перемішайте до однорідності і полийте салат.
7. Подавайте страву відразу після приготування. Такий салат не прийнято готувати про запас, тому що листя салату почнуть в’янути, риба охолоне, а яйця обветрятся. Вживати такий салатик можна, як самостійний повноцінний вечерю. Він дуже ситний і поживний.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з консервованої риби і яєць.
[media=https://youtu.be/IDCz-ST4ugU]
