Слойки з готового листкового тіста з абрикосами — самий підходящий рецепт, коли хочеться домашньої випічки, а часу готувати складні пироги немає. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Слойки з абрикосами з готового листкового тіста — прекрасна легка випічка, яку можна пекти круглий рік. Влітку зі свіжими абрикосами, взимку з замороженими або консервованими. Тому балувати сім’ю смачною і ароматною випічкою можна круглий рік. З готовим листковим тестом управлятися вміють абсолютно все. Тому складнощів думаю ні в кого не буде. Швидкі і повітряні слойки виручать вас у будь-якій ситуації. Вони підійдуть для домашнього сімейного чаювання, зустрічі гостей, їх можна давати дітям у школу, брати з собою на роботу… Готуються вони швидко, але ще швидше з’їдаються. Але щоб вони вийшли гарними, варто при купівлі замороженого листкового тіста враховувати наступні поради.
- Перевіряйте поліетиленовий пакувальний пакет, щоб він був герметичним, т. к. напівфабрикат чутливий до підвищеної вологості і перепадів температур.
- Сумлінні виробники на упаковці вказують кількість шарів в тесті. Чим їх більше, тим смачніше випічка. Для бездріжджового тіста хорошою показник шаруватості — 226 шарів, дріжджового — 36-48 шарів.
- Розморожуйте тісто спочатку в холодильнику, потім при кімнатній температурі. При високій температурі воно швидко стане м’яким і липким, а шари при розкочуванні будуть злипаються.
- Калорійність на 100 г — 318 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Листкове тісто — 1 прямокутний аркуш
- Абрикоси — 150 г
- Цукор — 1 ст. л.
- Вершкове масло — 25 г
Покрокове приготування слойок з готового листкового тіста з абрикосами, рецепт з фото:
1. У сковороду покласти вершкове масло і відправте на плиту на середній вогонь. Нагрійте, щоб масло розплавилося.
2. Абрикоси помийте, розріжте навпіл, приберіть кісточку і відправте в сковороду.
3. Додайте цукор і, за бажанням можете покласти ванілін. Непогано буде додати щіпку кориці.
4. На середньому вогні карамелизируйте абрикоси до появи на ягодах рум’яної скоринки.
5. Тісто правильно розморозьте без застосування мікрохвильової печі і качалкою розкачайте. Робити це потрібно в одному напрямку, щоб не порушити шаруватість.
6. Розріжте тісто навпіл на дві частини. Це буде дві слойки.
7. На одній половині аркуша зробіть надрізи у шаховому порядку, як показано на фото.
8. Деко застеліть пергаментом, за бажанням змастіть його маслом, але це не обов’язково. Помістіть на нього лист тіста і на рівну половину укладіть карамелізовані абрикоси.
9. Прикрийте їх вільним краєм тіста і добре прищемите краю. За бажанням змастіть слойки молоком, маслом або яйцем, щоб була рум’яна кірочка.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і випікайте слойки з готового листкового тіста з абрикосами 15 хвилин. Перед подачею можете їх присипати цукровою пудрою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати слойки з абрикосами.
