Скористайтеся цим покроковий рецепт з фото і приготуйте на зиму сливове пюре без цукру в домашніх умовах, яке можна не тільки вживати в самостійному вигляді, але і приготувати випічку. Відео-рецепт.
Для здоров’я людей, які страждають діабетом, необхідно дієтичне харчування і піклуються про зниження ваги… домашня заготовка — сливове пюре без цукру на зиму дуже важливо як джерело цінних вітамінів і мікроелементів. У плодах містяться цукри (у рівній кількості глюкози і сахарози, фруктози менше), органічні кислоти (яблучна і лимонна, менше щавлевої, янтарної та хінної), каротин і вітаміни групи В. У великій кількості в зливі знаходяться дубильні і фарбувальні речовини. Як у свіжому, так і в переробленому вигляді сливові заготовки корисні при атеросклерозі, хворобах нирок, ревматизмі, подагрі, а також вони є легким проносним засобом.
Пропонований кулінарний рецепт простий в приготуванні, дуже надійний і добре зберігається у квартирі. Для приготування заготовок придатні будь-які сорти з м’ясистою м’якоттю. Розмір, величина та забарвлення плодів не важливі. Бажано щоб вони були однією знімної зрілості. Всі зіпсовані і гнилі місця потрібно обов’язково вирізати. Використовувати таке пюре можна для самих різних цілей. Наприклад, в якості начинки для пирогів, рулетів, пиріжків. Заготівлю смачно подавати з оладками або млинцями. Також з сливового пюре можна приготувати соус ткемалі, який подавати з м’ясом.
- Калорійність на 100 г — 40 ккал.
- Кількість порцій — приблизно 1-1,2 кг
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Сливи — 2 кг
- Питна вода — 100 мл
Покрокове приготування сливового пюре без цукру на зиму, рецепт з фото:
1. Сливи вимити під проточною водою і обсушити паперовою серветкою.
2. Розрізати плоди навпіл і видаліть кісточки. Складіть фрукти у варильну каструлю і влийте питну воду. Якщо на фруктах будуть биті і гнилі місця, то їх зріжте.
3. Поставте каструлю на вогонь і закип’ятити. Прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть сливи під кришкою 15-20 хвилин до м’якості.
4. Зніміть каструлю з вогню і занурте під фрукти блендер.
5. Подрібніть сливи до однорідної консистенції пюре і прогрійте масу на вогні 5-7 хвилин після закипання.
6. Банки помийте содою і стерилізують над парою. Гаряче пюре розкладіть по банках доверху, прикрийте чистими кришками і стерилізують в каструлі з водою 20 хвилин після закипання. Вода в банку зі сливами не повинна потрапляти. Потім закрийте тару кришками, переверніть їх, встановивши на кришки, укутайте теплою ковдрою і залиште на 1-2 доби до повного охолодження. Коли консервація сливового пюре без цукру на зиму охолоне, поставте її в комору і зберігайте при кімнатній температурі. Але краще тару помістити в прохолодне місце, щоб корисні і цілющі властивості злив збереглися найкращим чином.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пюре із слив на зиму для дітей і дорослих.
