Покрокове приготування сирно-молочного желе з хурмою, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж». Хурму промийте, висушіть, наріжте шматочками і опустіть в чашу комбайна.
2. Подрібніть хурму до однорідної консистенції і перекладіть в миску.
3. Чашу комбайна з ножами вимийте і опустіть в неї сир з цукром.
4. Збийте сир, щоб розбилися всі крупинки, і маса придбала гладкість. Щоб продукти добре змішалися, а цукор повністю розчинився, використовуйте компоненти кімнатної температури. Тому необхідні інгредієнти дістаньте з холодильника заздалегідь.
5. Влийте до сиру молоко і знову перейдіть до однорідної суміші.
6. Додайте в сирно-молочну масу подрібнене пюре хурми.
7. Знову збийте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися.
8. Тим часом підготуйте желатин. Рецепт виключає можливість просто всипати порошок в масу, інакше вона не застигне. Правильна техніка роботи з желатином — замочити порошок в холодній воді, перемішати і залишити. Коли грудочки збільшаться в розмірі приблизно в 3-4 рази, прогрійте желатин на водяній бані до повного розчинення і набухання кристалів. Не можна давати йому закипіти і залишити нерастворенным, т. к. в кожному разі він не загустит масу. Перед початком заварювання желатину ознайомтеся з інструкцією, нанесеної на упаковці виробника. На ній дізнаєтеся необхідний обсяг рідини. Можливо, желатину потрібно менше або більше. При цьому враховуйте, що рекомендована кількість желатину пропонується для желе середньої консистенції. Якщо ви хочете, щоб воно було дуже щільне, то збільште кількість желатину. Відповідно, навпаки, для більш м’якого і ніжного десерту, зменшіть пропорцію желатину.
9. Набряклий желатин влийте в чашу комбайна і збийте продукти до однорідності.
10. Виберіть прозору скляну тару (стакани, келихи, чарки) і розлийте по ним сирно-молочне желе з хурмою. Надішліть десерт в холодильник застигати на 2 години. Перед подачею можете справі посипати шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну желе з хурмою.
