Приготування шоколадних оладок на кефірі:
1. Кефір кімнатної температури налийте в миску для замісу тіста. Звертаю увагу, що він повинен бути теплий, т. к. з холодними продуктами погано замішується тісто.
2. До кефіру додати яйце. Воно також повинно бути тепле, тому завчасно вийміть яйця з холодильника.
3. Насипте до рідких інгредієнтів цукор, щіпку солі і харчову соду. Добре продукти перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Замість харчової соди можете використовувати розпушувач (1,5-2 ч. л.).
4. Після насипте борошно і какао-порошок. Ці продукти бажано просіяти через дрібне залізне сито, так буде легше замішувати тісто. Какао-порошок можна замінити розплавленим чорним шоколадом.
5. Віночком замісіть тісто без грудочок. Його консистенція буде, як рідка сметана і воно буде стікати з ложки. Але якщо ви хочете, щоб вийшли пишні оладки і високі, то кількість борошна збільшити практично вдвічі.
6. Сковороду з рослинним маслом добре розігрійте і столовою ложкою виливайте тісто. Воно буде розтікатися по дну, приймаючи круглу форму оладок.
7. Обсмажте оладки з двох боків до золотистої скоринки. Зазвичай вони готуються з кожної сторони приблизно на 1,5 хвилини. Тому не відходьте від них, інакше вони можуть згоріти.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадні оладки на кефірі.
