Пропоную зробити дієтичний свіжий салат з креветками та перепелиними яйцями. Це смачне і екзотичне блюдо, яке чудово прикрасить будь-який святковий стіл.
Креветки і перепелині яйця — смачні продукти, які посилюють смак страви і надають йому пікантності. Цей салатик є універсальним і підходить не тільки для святкового столу, але чудово різноманітність щоденне меню. В ньому міститься мало калорій, при цьому він чудово насичує за рахунок наявності великої кількості білка. Його рецепт досить простий, але страва виходить легким і дієтичним. Якщо хочете калорійність салату звести до мінімуму, то не використовуйте для заправки майонез, а замість нього візьміть оливкова олія, яку можна змішати з соком лимона або соєвим соусом.
Креветки для страви можна використовувати будь-які, головне, щоб вони красиво виглядали на блюді. Тому якщо застосовуєте великі особини морепродуктів, то їх краще розрізати навпіл. Сорт помідорів беріть менш водянисті, інакше вони потечуть, салат стане водянисты і буде негарно виглядати. Ну, а якщо не любите перепелині яйця, то скористайтеся курячим продуктом. Хоча на відміну від курячих яєць, перепілки вважаються найбільш дієтичними. До того ж їх можна вживати в сирому вигляді, не побоюючись за сальмонелу.
- Калорійність на 100 г — 76 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Перепелині яйця — 10 шт.
- Креветки — 10-15 шт. середнього розміру
- Помідори — 2 шт. (сорт вершки), 6 шт. (сорт черрі)
- Сіль — щіпка
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
Приготування салату з креветками та перепелиними яйцями
1. Креветки використовуйте попередньо відварені і заморожені. Такі достатньо буде лише залити гарячою солоною водою і залишити на 10 хвилин, щоб вони розтанули і нагрілися. Якщо використовуєте сирі морепродукти, то їх відваріть в підсоленій воді до утворення червоного кольору.
2. Далі з креветок зніміть панцир і відірвіть голову. Якщо використовуєте їх великого розміру, та розріжте навпіл уздовж або поперек, щоб було зручно вживати салат.
3. Перепелині яйця відваріть круто. Варяться вони точно так само, як і курячі, але менше часу — 4-5 хвилин. Після їх охолодіть в крижаній воді, очистіть від шкаралупи і розріжте на дві половинки.
Помідори помийте і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем наріжте їх невеликими шматочками.
4. Підберіть плоску тарілку, в якій будете сервірувати салат і викладіть на нього частину перепелиних яєць.
5. Зверху розкладіть скибочки помідорів.
6. Потім викладіть очищені креветки. Всі продукти повинні розташовуватися шарами один на одного.
7. Змішайте соєвий соус з оливковою олією і полийте продукти. За смаком приправити салат сіллю. Але з додаванням солі будьте обережні, оскільки можливо буде досить солі від соєвого соусу.
Подавайте салат відразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з креветками і яйцем.
