Покроковий рецепт салату з капустою і морквою
1. З капусти зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай брудні. Від качана відріжте необхідну частину, яку помийте і дрібно наріжте. Решту приберіть в холодильник. Якщо капуста зимова, то присипте її сіллю і пам’ятайте руками, щоб вона пустила сік. Так салат буде соковитіше. З молодою капустою подібних дій не проводять, вона сама по собі соковита.
2. Моркву очистіть від шкірки, промийте, протріть паперовою серветкою і натріть на крупній тертці.
3. У салатницю складіть нарізану капусту і натерту моркву.
4. Заправте овочі сіллю, рослинним маслом, соєвим соусом і перемішайте. Відправте в холодильник охолодитися на 15 хвилин.
5. Перед подачею салату до столу присипте його рубаною зеленню кінзи і петрушки. Сервіруйте його до столу з будь-яким гарніром або вживайте пізньою вечерею. Салат низькокалорійний, тому фігуру він ніяк не зіпсує.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати вітамінний салат з капусти і моркви.
