Приготувати рис може кожна господиня, а приготувати його смачно виходить далеко не у всіх. У цьому рецепті ми докладно розповімо, як приготувати дуже смачний рис з кабачками і морквою.
Якщо у вас стоїть вибір приготувати на гарнір картопля-пюре або рис, вибирайте рис. Він більш корисний, а його смак набагато багатшими і різноманітнішими звичного пюре. Крім того, рис можна додати різні овочі. Причому це може бути не тільки гарнір, але і самостійне блюдо для обіду або легкого вечері.
У нашій культурі рис і всі страви з ним не так популярні (ну, крім плову), як скажімо в східних країнах. Це і різотто, і смажений рис, і рис з овочами. А адже ще є безліч сортів рису. Навіть на прилавках сучасних магазинів з’явилася чимала різноманітність.
Сьогодні будемо готувати рис з сезонними овочами — кабачки і моркву. Хоча, якщо ви хочете поласувати такою стравою взимку, сміливо заморозьте кабачки і використовуйте їх.
- Калорійність на 100 г — 96 ккал.
- Кількість порцій — на 4-х чоловік
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Рис — 1 ст.
- Вода — 2 ст.
- Молодий Кабачок — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1/2 шт.
- Часник — 1-2 зубчики
- Рослинна олія
- Сіль і перець
Рис з кабачками і морквою — покрокове приготування з фото
Першим ділом підготуємо овочі. Цибулю і моркву почистимо і наріжемо (кубиками і соломкою відповідно). Для більш естетичного вигляду страви, натріть моркву на тертці для корейської моркви. Не забуваємо порізати часник. Перед всім цим промити рис у декількох водах. Залийте теплою водою і поставте варитися на сильний вогонь. Коли закипить вода, посоліть рис і прикрийте каструлю кришкою. Вогонь зробіть мінімальним. Варити 12-15 хвилин.
Кілька слів про шинку. Це блюдо готуватися з молодими кабачками, з перезрілим вийде зовсім не так смачно. Молодий кабачок миємо і теж нарізаємо соломкою. Можна таким же чином натерти його на тертці для корейської моркви.
На сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо цибулю з часником.
Додаємо до цибулі моркву, зменшуємо вогонь і пасеруємо овочі 5 хвилин.
Тепер прийшла черга кабачків. Відправляємо їх на сковороду і за потреби поливаємо рослинним маслом. Його не повинно бути багато, але і овочі не повинні пригорати. Пасеруємо кабачки з іншими овочами ще 7 хвилин.
Відварений рис покладіть овочі, перемішайте.
Вимкніть газ і накрийте сковороду кришкою. Дайте страві настоятися 5 хвилин.
Готовий рис подавайте як самостійно страву або як гарнір. Приємного апетиту.
