У нашій країні качка часто готується в дні великих свят і здавна значиться в числі традиційних новорічних і різдвяних страв. Розглянемо популярний рецепт приготування качки в рукаві з медом та часником на Новий рік 2019 рік Свині. Покроковий рецепт з фото.
Час дуже швидко і непомітно летить і вже скоро настане Новий рік, а слідом за ним і Різдво. У ці святкові дні на застілля прийнято готувати смачні, ароматні й ситні страви. Наприклад, рум’яна качка в рукаві з медом та часником може стати головною стравою на Новий рік 2019 рік Свині. Ніжна і ароматна тушка із золотистою хрусткою скоринкою прикрасить будь-який стіл. Зовнішній вигляд, рум’яна шкірочка, аромат і смак талого м’яса з медово-часниковими нотками змусять постійно повертатися до цієї страви. Це справжнє задоволення! Таке блюдо нікого не залишить байдужим.
Виходить перната з такими чудовими якостями, завдяки запіканню в рукаві. З ним продукти ніколи не будуть сухими і полусырыми. Виготовляється рукав із спеціального поліетилену, який стійкий до високих температур. Під час нагрівання він не виділяє шкідливих речовин, як багато хто думає. Продукти, які в ньому готуються, одночасно обробляються жаром і парою. В кінці запікання плівку можна надрізати, тоді вийде птах з апетитною власно руч підсмаженої скоринкою.
- Калорійність на 100 г — 355 ккал.
- Кількість порцій — 1 тушка
- Час приготування — 3 години
Інгредієнти:
- Качка — 1 тушка
- Сушена кінза базилік — 1 ч. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — 1 ч. л.
- Шафран мелений — 1 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
Покрокове приготування качки в рукаві з медом та часником на Новий рік 2019 рік Свині, рецепт з фото:
1. В неглибоку миску насипте мелений шафран і налийте мед.
2. Додайте сушену кінзу з базиліком і дрібно подрібнені ножем або пропущені через прес зубчики часнику.
3. Додайте соєвий соус, чорний мелений перець і сіль. Добре перемішайте маринад.
4. Качку середнього розміру помийте, видаліть всередині жир пір’ячко, якщо вони є. Просушіть птицю паперовою серветкою і повапните маринадом всередині і зовні. При бажанні можете начинити качку з яблуками, апельсинами, грушами, картоплею, грибами, рисом, гречкою та ін.
5. Оберніть птицю рукавом для випічки, який у двох сторін зафіксуйте. Рукав для запікання випускається в рулонах, тому відміряйте його по довжині птиці, з урахуванням відстані для зав’язок (не менше 20 см). Укладіть птицю на жаровню, щоб шви рукава були вгору. Бажано щоб рукав не стикався зі стінами духовки, інакше від різкої зміни температур він може лопнути. Надішліть качку в рукаві з медом та часником на Новий рік 2019 рік Свині в нагріту духовку до 180 градусів на 2-2,5 години. Час приготування залежить від розміру тушки. На 1 кг птиці розраховуйте 40 хвилин запікання, плюс додатково 25 хвилин для цілої тушки. Якщо хочете, щоб птах була з рум’яною скоринкою, за півгодини до закінчення приготування розріжте рукав.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати качку з медом і соєвим соусом!
