Покрокове приготування ребер до сметано-гірчичному соусі, рецепт з фото:
1. Ребра промийте, просушіть паперовою серветкою і наріжте їх по кісточках. Якщо на них буде багато жиру, то його частина зріжте. Хоча робити це можна за бажанням. Якщо вас не лякають зайві калорії, то жир можете залишити.
2. У сковороді добре розігрійте рослинне масло і покладіть смажитися ребра. Розташовуючи їх в один шар, щоб ребра не були навалені горою, інакше вони почнуть тушкуватися, а не смажитися.
3. Смажте реберця на середньому жарі, щоб вони вкрилися рум’яною скоринкою. Готуйте їх з двох сторін, періодично перевертаючи.
4. Ріпчасту цибулю і часник очистіть, помийте і наріжте соломкою.
5. У сковороду до смаженого м’яса додайте цибулю з часником.
6. Зробіть середній нагрів і продовжуйте смажити м’ясо з цибулею, щоб овочі придбали прозорість.
7. Додайте до продуктів сметану.
8. Слідом покладіть ложку гірчиці.
9. Додайте італійські прянощі, сіль і чорний мелений перець.
10. Можете додати будь-які інші спеції.
11. Добре перемішайте продукти, щоб кожне ребро покрилося соусом. Прикрийте сковороду кришкою, зробіть повільний вогонь і тушкуйте реберця 1 годину.
12. Готову страву сервіруйте до столу після приготування з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинячі реберця в сирно-вершковому соусі.
