Піца — нескінченні експерименти з тестом, начинкою, формою… Сьогодні пропоную змінити її подання і спекти «автономні» міні-порції. Це красиво і зручно для ситного сніданку і їжі на винос.
Напевно, немає такої людини, який відмовиться від свіжоспеченої і ароматною піци. Різноманітні рецепти дозволяють її готувати на будь-який смак. При цьому незмінними завжди залишається тісто і сир, інші інгредієнти варіюються в залежності від бажань і переваг їдців.
Сьогодні підемо від стандартного варіанту подачі популярної випічки, і зробимо порціонну міні-піцу. Частування буде доречним для дитячого меню шведського столу або молодіжної вечірки. Рецепт тесту ви можете брати будь-який, який найбільше подобається. Підійде навіть заморожене листкове або листково-дріжджове тісто. Тоді при мінімальних тимчасових витратах швидко вийде ніжне блюдо. З начинкою можливі будь-які зміни. Підійде найдемократичніша — томатна паста, ковбаса, сир. Випробувавши цей базовий варіант порційній піци, потім можна використовувати іншу начинку на свій смак. Ще дуже зручно готувати піцу після свят, коли на столі залишаються залишки нарізаної ковбаси, твердого сиру, грибочки і т. д.
Важливо не перевантажувати основу інгредієнтами і розподіляти продукти на рівномірній відстані, інакше піца погано пропечеться. Ще слід дотримуватися температурного режиму при випічці. Духовка повинна бути добре розігріта до високої температури. Піцу печуть не менш ніж при 250°С. Оскільки оригінальну італійську піцу готують у дров’яній печі при t 450-550 З не довше 1 хвилини.
- Калорійність на 100 г — 266 ккал.
- Кількість порцій — 5 міні-піц діаметром 15-17 см
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Будь-яке тісто основа — 400 г
- Сир — 300 г
- Шинка — 200 г
- Молочні сосиски — 200 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Часник — 1 головка
- Майонез — 100 мл
- Кетчуп — 100 мл
Покрокове приготування порційній маленької піци:
1. Шинку наріжте кубиками або тонкими слайсами.
2. Молочні сосиски також наріжте, як і шинку, щоб продукти були однакової нарізки.
3. Помідори помийте, обсушіть і наріжте тонкими кільцями товщиною по 5 мм
4. З’єднайте кетчуп і дрібно подрібнені зубчики часнику. Влийте трохи води і розмішайте. Це буде соус.
5. Вибране тісто поділіть на 5 рівних частин і розкачайте тонкими круглими коржами. Деко змастіть тонким шаром рослинного масла і викладіть основу. Рецепт тіста для основи можете вибрати на сайті. Я раніше поділялася багатьма різними варіантами.
6. Відправте її в нагріту духовку до 250°С на 3-5 хвилин. Вона швидко пропечеться і злегка підрум’яниться. Тоді вийміть її жаровні.
9
7. Нанесіть на піцу щедрий шар томатно-часникового соусу.
8. Зверху викладіть дрібно нашатковану цибулю.
9. Викладіть шинку і сосиски.
10. Розподіліть кільця помідорів.
11. Полийте майонезом і присипте сирної стружкою. Надішліть піцу пектися в духовку, не змінюючи температури (250°С) на 5 хвилин. Як тільки сир розплавиться, виймайте її з жаровні і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати порціонну піцу з листкового тіста.
