Покрокове приготування плову з грибами — рецепт з фото
Печериці моєму, не замачівая, щоб не були надто водянистими. Зрізаємо, де необхідно, забруднення. Нарізаємо гриби на шматочки середнього розміру. На сковороді в рослинному маслі обсмажуємо їх. Беремо тільки половину масла, яке потрібно для рецепта.
Цибулю і моркву чистимо і подрібнюємо так, як ви робите це для звичайного плову. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву тремо на тертці або ріжемо дрібною соломкою. Як тільки гриби потемніють, а рідина, яку дали гриби, випарується, додаємо до них підготовлені овочі та інше рослинне масло.
Перекладаємо гриби з обсмаженими овочами в каструлю, казан або жаровню. Додаємо кілька разів промитий під проточною водою рис, заливаємо гарячою кип’яченою водою в співвідношенні 2 склянки води до 1 склянці крупи. Солимо і перчимо за смаком, а також при бажанні додаємо рубану зелень кропу. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо до кипіння і зменшуємо газ. У неї поміщаємо цілу головку часнику, попередньо очистивши від зовнішньої брудної лушпиння.
Продовжуємо готувати на маленькому вогні під кришкою до тих пір, поки вода не википить. Гарячий, з пилу-жару плов подаємо, прикрасивши зеленню, хоча таке блюдо буде відмінно прийнято і без додаткового декору.
Плов з грибами готовий. Подаємо з будь-якими свіжими овочами або соліннями. Відмінне пісне, тим не менш дуже поживне блюдо готове наситити близьких. Приємного апетиту!
