Млинці, абрикоси, пиво, пригрів… дивне, здається, поєднання на перший погляд. Але це одночасно ніжне, солодко-кисле, ароматне блюдо, яке напевно багатьом сподобається.
Млинці — традиційне блюдо, яке популярне практично у всіх країнах. Їх скрізь по-особливому готують з різноманітними начинками, на різній борошні і рідкій основі. Подають їх в якості десерту і основного блюда. Це легке, смачне і просте у приготуванні блюдо, яке користується величезним попитом у багатьох закладах: кафе, ресторанах, їдальнях, буфетах. Ну і звичайно, кожен з нас може з легкістю напекти будинку, доповнивши сімейне меню випічкою. А щоб урізноманітнити домашню кухню, млинці можна постійно готувати різні.
Сьогодні у нас спокусливо апетитні пивні млинці з ягідним припеком. Це смачне і ситне блюдо. Пригрів — одночасно і звичайний блін, і млинець з начинкою. Але начинка не загортається в налисник, а проникає у тісто. На перший погляд може здатися, що це складний процес, але тут все дуже легко і просто. Теологія виготовлення тіста, так і самого пригріву нескладна. До того ж, якщо не любите абрикоси або просто зараз не сезон цієї ягоди, начинку можете самостійно вибирати по своєму смаку. Приміром, яблука, вони продаються цілий рік і доступні кожному мешканцю.
- Калорійність на 100 г — 175 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 200 мл
- Борошно — 200 г
- Пиво світле — 200 мл
- Рослинне масло — 10 мл
- Абрикоси — 10-15 ягід
- Яйця — 1 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування пивних млинчиків з абрикосовим припеком:
1. У миску налийте молоко кімнатної температури.
2. Слідом влийте пиво і розмішайте рідина. Також додайте рослинне масло і вмішайте його до розчинення.
3. Насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб збагатити його киснем. Додайте цукор і сіль. Віночком добре розмішайте тісто, щоб воно було однорідним, без грудочок. Консистенція повинна бути, як дуже рідка сметана.
4. Влийте яйце.
5. І знову вимісіть тісто.
6. Абрикоси вимити, поділіть на дві половинки, видаліть кісточки, а м’якоть наріжте тонкими слайсами. Абрикоси повинні бути пружними і твердими, можна навіть злегка недостиглі.
7.Сковороду змажте маслом і добре розігрійте. Надалі дно можна не промасливать. Це необхідно тільки перший раз, перед випічкою першого млинця, щоб він не прилип.
Налийте на сковороду тісто і дайте йому розтектися по колу. Поки тісто рідке швидко покладіть шматочки абрикос і злегка втисніть їх в млинець.
8. На кожну скибочку абрикос налийте трохи тесту, щоб ягоди опинилися всередині млинця.
9. Смажте млинець з одного боку близько 2 хвилин. Коли по колу з’явиться рум’яна кромка, переверніть його на зворотний бік і готуйте ще 1 хвилину.
Готовий млинець знімайте зі сковороди і готуйте наступний. Подавайте їх теплими. У додаткових соусах і начинках такі млинці не потребують. Хоча смак у всіх різний, тому вирішуйте самостійно, з чим будете їх вживати.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з припеком.
