Гарбузовий пиріг на житньому борошні, та ще й пісний! Ну, що може бути смачніше і краще, особливо в дні Великого посту? Беріть собі на замітку рецепт і не залишайте в ці дні рідних без смачних десертів.
Такий рецепт допоможе створити смачну, пісну і вегетаріанську випічку. Завдяки тому, що до складу тесту входять пісні інгредієнти, виріб, можна давати навіть маленьким діткам, тим, хто дотримується дієти або дотримується посту. Житнє борошно надає пирога додаткову користь. Але, за бажанням, її можна замінити цільнозерновий, гречаної або вівсяної борошном. А якщо кожен раз міняти сорт борошна, то можна створювати і отримувати нові апетитні ласощі.
Випічка на житньому борошні чудово зберігається. Якщо будете її тримати кілька днів, то оберніть її харчовою плівкою, покладіть в короб, наприклад, пластиковий контейнер для зберігання харчових продуктів, і відправте в холодильник.
Даний гарбузового пирога — полегшена версія класичного рецепту. Він відрізняється органічним підбором компонентів. У ньому символічне кількість меду, який тільки відтіняє природну солодкість гарбуза. Порошок імбиру і апельсинова цедра успішно компенсують аромат і підсилюють смак. А цільнозернові борошно чарівним чином перетворює простий десерт у вишуканий.
- Калорійність на 100 г — 118 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Житнє борошно — 250 г
- Гарбуз — 200 г
- Рослинна олія — 150 мл
- Мед — 2-3 ст. л.
- Апельсинова цедра — 1 ч. л.
- Порошок імбиру — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Харчова сода — 1 ч. л. без верху
Приготування пісного гарбузового пирога на житньому борошні:
1. Гарбуз очистіть від твердої шкірки, приберіть волокна і насіння. Сирої овоч натріть на дрібній тертці або перекрутіть через м’ясорубку. Налийте до гарбуза олія.
У даному рецепті використовується гарбуз сира. Проте за бажанням її можна попередньо відварити або запекти в духовій камері, а потім пюрировать блендером.
2. Перерешайте продукти і покладіть апельсинову цедру. Її можна використовувати сиру або сушену. Також підійде цитрусовий порошок.
3. Знову вимісіть продукти і покладіть мед. Якщо він буде занадто густий, то попередньо подтопите його на водяній бані.
4. В іншу чисту і суху ємність насипте борошно, додайте порошок імбиру, сіль і харчову суду. Добре перемішайте інгредієнти.
5. У суху ємність влийте рідкі інгредієнти і добре перемішайте.
6. Форму для випічки застелити пергаментом або змастіть рослинним маслом і вилийте тісто. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися пиріг на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою — вона повинна бути суха без налипань.
7. Готовий пиріг остудіть у формі, т. к. гарячий він схильний до ламкості. Після вийміть з неї і за бажанням можете прикрасити будь-глазур’ю або присипати цукровою пудрою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий пісний пиріг. Рецепт на швидку руку.
