Оладки на кефірі з дріжджами виходять дуже пишними і смачними. Детальний покроковий рецепт з фотографіями для початківців кулінарів і гуру в цій області.
Інгредієнти:
- Кефір — 400 г
- Цукор — 2 ст. л
- Дріжджі сухі — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 2-2,5 ст.
- Рослинна олія для смаження
Покрокове приготування пишні оладки на кефірі — рецепт з фото
1. У мисці змішаємо 1 ст. борошна з цукром, сіллю і дріжджами. Борошно перед використанням обов’язково просіяти, щоб на наситилася киснем.
2. Додаємо теплий кефір до борошна і дріжджів. Кефір можна нагрівати в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 5-7 секунд. Це швидкий спосіб нагріти будь-продукт потрібно температури, якщо ви забули його витягнути з холодильника завчасно.
3. Ставимо миску в тепле місце, накриваємо рушником і чекаємо на 30-40 хвилин, щоб тісто піднялося. Якщо теплого місця немає, то можна зробити так — в каструлю налийте гарячу воду, а зверху поставте миску. Періодично перемішуйте тісто.
4. Тепер додаємо рослинне масло найкраще оливкова олія холодного віджиму, але і соняшникова олія буде доречно. Заправляємо салат також яблучним оцтом. Якщо такого підлогу рукою немає, візьміть кухонна, але в меншій кількості. Коли тісто підніметься, додаємо яйце і борошно.
5. Добре перемішуємо тісто. Воно повинно бути, як дуже густа домашня сметана. Залишаємо тісто ще на 15 хвилин в теплі. Після цього можна починати смажити оладки. На сковороді розігріваємо олію і ложкою викладаємо тісто формуючи оладки.
6. Смажимо оладки до рум’яної скоринки з одного боку і відразу перевертаємо. Зменшуємо вогонь і смажимо, з іншого боку. Пишні, рум’яні, апетитні готові оладки.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Пишні і дуже смачні оладки дріжджові
2) Пишні оладки як пух, секрети приготування
