Пиріжками з яблуками і сиром нікого не здивуєш, а ось сливові пиріжки — це справжній ексклюзив. Під час випічки фрукти розм’якшується всередині тіста і перетворюються в легке і приємне желе. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Щедре літо своїми плодами надихає кулінарів. Величезна кількість начинок, соусів, джему, варення, компотів! Перше увага дістається полуниці, потім черешні і вишні, трохи пізніше малині і чорниці, і нарешті черга доходить до кісточкових і фруктів. І тут неможливо не спекти за сезон пиріжки з будь-якими фруктами, наприклад, зі сливами! Як спекти в духовці сливові пиріжки розповім в цій статті. Рум’яні пиріжки порадують вас в будь-який час року, і холодною зимою і жарким літом, і теплою весною, і дощовою восени. Це дуже смачне пригощання чудово доповнить буденне і святкове меню.
Ліпити пиріжки можна з різного виду тесту. Хтось віддає перевагу дріжджове, деякі сирне, інші листкове тісто або тісто на кефірі. Будь-яка випічка прикрасить будь-який стіл. А якщо складно місити тісто самостійно, то використовуйте рулон покупного листкового, листково-дріжджового, прісного або тісто філо. Спосіб приготування пиріжків також може бути різноманітний. Їх можна запекти в духовці або посмажити на сковороді на плиті. Другий спосіб більш калорійний, т. к. вироби смажать в олії. Складно розставити пріоритети і віддати перше місце якомусь певному виду тіста і способом приготування. Я покажу докладний покроковий рецепт сливових пиріжків в духовці і як правильно підготувати смачну начинку. А вид тесту можете вибирати будь-яку на свій смак. У мене дріжджове, рецепт, якого можна знайти на сторінках сайту. Ну, а ви можете використовувати будь-яке тісто, яке найбільше любите.
- Калорійність на 100 г — 199 ккал.
- Кількість порцій — 5 шт.
- Час приготування — 50 хвилин, не рахуючи часу для замісу тіста
Інгредієнти:
- Дріжджове тісто — 500 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 30 г
- Мелена кориця — 1 ч. л.
- Сливи — 500 г
Покрокове приготування пиріжків зі сливами, рецепт з фото:
1. Сливи переберіть відсортувавши м’яті, зіпсовані і гнилі. Відібрані фрукти промийте під проточною водою і висушіть рушником. Розріжте ягоду навпіл і видаліть кісточку. Розріжте сливу часточками на 4-6 частин.
2. Сковороду поставте на плиту, покладіть вершкове олію і розтопіть.
3. Відправте в сковороду сливи, приправте їх цукром і посипте меленою корицею.
4. На середньому вогні тушкуйте сливи, щоб вони карамелизовались і придбали м’яку консистенцію, але при цьому залишилися цілі ягідці і не перетворилися на пюре.
5. Виберіть на сайті рецепт тесту, на якому хочете спекти пиріжки. І зліпіть з них невеликі коржики діаметром близько 10-12 див.
6. На тісто викладіть сливову начинку. Досить буде 1-1,5 ст. л., щоб вона не виходила з пиріжків.
7. Піднімайте вільні краї тіста і міцно зліпіть їх між собою, сформувавши пиріжки овальної форми.
8. Викладіть пиріжки на деко застелений пергаментом і змастіть їх молоком або розмішаним яєчком, щоб на виробах була рум’яна кірочка. Хоча це робити не обов’язково, а за бажанням. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися пиріжки зі сливами на 40 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріжки зі сливами.
