Пиріг з м’яса і лаваша — чудове смачне і ситне блюдо, яке дуже швидко і просто готується. Буквально 40 хвилин і смачний обід вже готовий. Спробуйте спекти і порадуйте сім’ю смачним блюдом!
Лаваш — вельми популярний хлібний продукт, який не так давно з’явився в нашій країні, при цьому встиг завоювати велику аудиторію шанувальників. Оскільки його можна не тільки вживати в самостійному вигляді, а й готувати багато всіляких страв. Одним з популярних страв є шаурма, рулети та інші закуски. Однак на його основі можна за лічені хвилини спекти смачний пиріг з м’ясом, який стане не тільки повсякденною їжею, але і святковим блюдом. Оскільки виходить він не тільки ситним та смачним, але і красивим.
Хочу акцентувати увагу, що м’ясо може бути будь-яким. Наприклад, жирна свинина або ніжна курятина. Це залежить від ваших уподобань і смаків. Крім того допускається м’ясо перекрутити на м’ясорубці або подрібнити гострим ножем. Для заливки в рецепті використовується білий соус, приготовлений на основі сметани. Однак замість неї можна застосовувати майонез, або приготувати соус з молока. Також непогано блюді буде поєднувати кетчуп, як гострий, так і не дуже. А набір спецій вибирайте на свій смак. Я ж пропоную класичний варіант приготування, який ви за бажанням модернізуйте по своєму смаку. Приступимо?
- Калорійність на 100 г — 240 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Лаваш — 3 листків овальної форми
- Свинина — 300 г
- Куряче філе — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Сир — 200 г
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 30 г
- Сметана — 250 г
- Томатна паста — 1 ст. л.
- Сіль — 2/3 ч. ложки або по смаку
- Чорний мелений перець — щіпка
- Прянощі і спеції — за смаком
Покроковий рецепт приготування пирога з м’яса і лаваша:
1. Свинину і курятину промийте під проточною водою, обсушіть і наріжте шматочками розміром близько 1 див. За бажанням м’ясо можете пропустити через велику решітку м’ясорубки.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте.
3. У сковороді розігрійте рослинне масло і покладіть м’ясо жариться. Встановіть великий вогонь, щоб м’ясо швидко покрилося рум’яною скоринкою, яка збереже і запечатает весь сік.
4. Після додайте в сковороду до продуктів нашатковану цибулю з часником.
5. Перемішайте і смажте продукти близько 10 хвилин, потім покладіть дрібно нарубану зелень, сіль, перець, будь-які спеції і прянощі, а також томатну пасту.
6. Перемішайте і протушкувати продукти під кришкою на повільному вогні 5-7 хвилин.
7. Сир натріть на крупній тертці.
8. Приготуйте білий соус. У сковороду налийте сметану, покладіть сирну стружку, вбийте яйце, додайте перець і сіль.
9. Перемішайте, закип’ятіть і на повільному вогні уваривайте продукти, щоб сир повністю розчинився в загальній маси. Соус повинен стати густим і тягучим.
10. Тим часом підберіть форму для приготування і за її розміром виріжте лаваші в кількості 6 шт.
11. Далі формуйте блюдо. У форму викладіть 1-2 лаваша. Перший шар, основа, може бути товще, щоб страва в готовому вигляді добре трималося. Зверху покладіть м’ясну начинку товщиною в 1 см.
12. Рясно змастіть фарш білим соусом.
13. Продовжуйте збирати пиріг, чергуючи листи лаваша, м’ясну начинку і соус. Останнім шаром повинен бути лист лаваша, який змастіть соусом і присипте сиром.
14. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися пиріг на 20 хвилин, щоб сир розплавився. Сервіруйте його до столу, нарізавши порційними шматочками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати простий пиріг з лаваша з м’ясом.
