Покрокове приготування овочевого зеленого салату з яйцем-пашот, рецепт з фото:
1. Капусту промийте, висушіть паперовою серветкою, відріжте від качана потрібну кількість і нашаткуйте тонкою соломкою.
2. Листочки черемші промийте, висушіть і дрібно наріжте.
3. Зелень петрушки помийте і наріжте.
4. Кінзу помийте і накришити.
5. Огірки вимийте, висушіть і наріжте тонкими півкільцями по 3 мм.
6. Редиску помийте, відріжте кінчики і наріжте, як огірки: тонкими півкільцями.
7. З’єднайте всі овочі в глибокій великій мисці.
Для приготування яєць пашот в ємність, яку можна ставити в мікрохвильову піч, наберіть воду і опустіть яйця без шкаралупи. Додати маленьку щіпку солі і влийте оцет.
8. Салат приправте сіллю, полийте рослинним маслом і перемішайте.
А яйця відправте в мікрохвильову піч і варіть 40 секунд при максимальній потужності.
9. Розкладайте по порційних тарілках салат і зверху кладіть яйця пашот. Готовий овочевий зелений салат з яйцем-пашот відразу сервіруйте до столу.
Примітка: Щоб яйця-пашот вийшли, дотримуйтесь нескладних правил. По-перше, яйця використовуйте свіжі. По-друге, завжди у воду додайте сіль і оцет, тоді білок краще «схопиться» і правильно огорне жовток. По-третє, опускайте яйця у воду кімнатної температури, а не окріп.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою.
