Покрокове приготування оладок з манки і борошна:
1. У глибокий посуд насипте борошно і манну крупу. Додайте щіпку солі і цукор. Змішайте сухі інгредієнти. До речі, можете зараз насипати 1 ст. л. порошку какао, і у вас вийдуть оладки шоколадні. Або підсмажте половину порції білих оладок, а потім підмішайте какао і продовжуйте з цього тесту готувати шоколадні.
2. Влийте в миску молоко, кефір і вбийте яйце. Температура продуктів повинна бути кімнатна, тому завчасно дістаньте їх з холодильника.
3. Замісіть тісто до однорідності, щоб не було грудочок. Цей процес робіть за допомогою ручного віночка або краще використовуйте електричний блендер. Він добре розіб’є всі грудочки.
4. Влийте в тісто олію і добре його вмішайте, щоб воно повністю розчинилося. Консистенція тіста повинна бути, як густа сметана.
5. Сковороду поставте на плиту і добре розігрійте. Перед випіканням першої партії оладок, можете сковороду промаслить маслом. Але далі смажте оладки, не повторюючи цей процес, т. к. в тесті є вже масло, то оладки до поверхні прилипати не будуть. Столовою ложкою виливайте порцію тесту на сковороду. Воно саме розтечеться і прийме круглу форму.
6. На середньому вогні смажте оладки до золотистого кольору. Смажаться вони не більш 1 хвилини. Потім переверніть їх на зворотний бік. Знімайте оладки зі сковороди через 30-40 секунд.
7. Подавайте їх до столу прямо зі сковороди, гаряченькими. Сервірувати їх смачно з медом, варенням, сметаною, згущеним молоком або будь-яким іншим смачним соусом.
