Покрокове приготування оладок з грушами на сметані, рецепт з фото:
1. Охолоджену сметану налийте в миску для замісу тіста.
2. До сметані додати сирі яйця.
3. Міксером вимісіть сметану з яйцями до однорідної пишної маси лимонного кольору. Сметана збільшиться в об’ємі в 2 рази.
4. Насипте до продуктів борошно, яку бажано просіяти через дрібне сито. Так вона збагатиться киснем, і тісто буде більш пишне, а ніжні оладки. Також додайте щіпку солі з цукор за смаком.
5. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Якщо хочете, щоб готовий виріб було більш повітряне, то додайте в тісто, 0,5 ч. л. харчової соди.
6. Груші помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте плоди на 6-8 частин, в залежності від розміру фрукта.
7. Опускайте груші в тісто і кілька разів переверніть, щоб вони повністю вкрилися кляром.
8. У сковороді нагрійте рослинну олію і кладіть груші в тісті. Розташовуйте їх так, щоб вони не стикалися один з одним. Інакше в процесі термічної обробки вони злипнуться, і їх буде важко відокремити один від одного, що зіпсує зовнішній вигляд
9. На середньому вогні обсмажте груші з усіх боків до рум’яної скоринки.
10. Викладіть вироби на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Потім відразу після приготування і обсушке сервіруйте оладки з грушами на сметані до столу. Ласощі шалено смачне, ніжне й ситне, особливо з солодкими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з грушею на кефірі.
