Приготування оладок з манки на кефірі без борошна:
1. У миску для замісу тіста насипте манну крупу, порошок імбиру і мелену апельсинову стружку.
2. До них додайте цукор і щіпку солі.
3. Влийте кефір кімнатної температури і добре розмішайте. Залиште тісто постояти 15-20 хвилин, щоб манка розбухла. Тоді вона перетворитися в однорідну масу і не буде в оладки відчуватися зернистість, яка деколи неприємно скрипить на зубах.
4. Через це час консистенція тіста стане щільніше, але не варто переживати. Влийте рослинне масло і вмішайте його.
5. Слідом покладіть яйце і добре перемішайте.
6. Тепер подивіться на структуру тіста. Його консистенція повинна бути, як дуже рідка сметана. Якщо знадобиться, то долийте ще трохи кисломолочного продукту. Але не переборщіть, щоб не довелося знову додавати крупу.
7. Сковороду поставте на плиту і нагрійте. Перед випічкою першої партії оладок рекомендую сковороду змастити тонким шаром рослинного масла. Надалі цієї процедури можна не робити, т. к. масло є безпосередньо в тесті.
Столовою ложкою беріть порцію тіста і вилийте її на сковороду. Воно розтечеться по колу і прийме круглу форму. Зробіть середній вогонь і смажте оладок буквально 2 хвилини, до появи маленьких дірочок.
8. Переверніть оладки на зворотний бік і готуйте їх така ж кількість часу. Дуже довго на сковороді їх не перетримуйте, оскільки готуються вони дуже швидко і можуть пригоріти. Сервіруйте оладки до столу в теплому вигляді зі сметаною або будь-яким варенням або солодким соусом. Також вони будуть смачні і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки на манці.
