Рис з м’ясом в духовці, як і будь-яке інше блюдо, має безліч інтерпретацій приготування. У даному огляді представлений найпростіший варіант з мінімальними трудовитратами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
М’ясо з рисом — саме класичне поєднання продуктів. З комбінації цих інгредієнтів можна готувати незліченна кількість варіацій страв. Найчастіше з них роблять плов. Не менш популярні голубці, тефтелі, фарширований перець, долма і багато іншого. Рисом начиняють курку та інші види птиці. Але в даному огляді рис з м’ясом — це не всім відомі перераховані страви, приготування яких містить багато нюансів. Поговоримо про дуже смачне, але незвичайному страва, яка дуже просто готується в духовці. Пропоную дуже простий рецепт рису з м’ясом, не вимагає особливих кулінарних навичок і знань. Рецепт зручний, що не потрібно окремо відварити рис і готувати м’ясо. Найскладніше — замаринувати м’ясо. А далі всі інгредієнти складаються на деко і відправляються в духовку. Такий незрівнянний вечеря сподобається всім членам сім’ї. До того ж страву можна сміливо поставити на святкове застілля. Рис просочується соком м’яса і маринаду, від чого виходить дуже смачним. У приготуванні даного рецепту враховуйте наступні нюанси:
- Вибирайте рис довгозернистий, можна прожарений, і обов’язково промивайте його, щоб видалити крохмаль.
- Вибираючи сорт м’яса бажано віддавайте перевагу свинині. З нею рис вийде найбільш смачний. Свинину беріть ребро, м’якоть, вирізку або інші частини, переважно з жировими прошарками.
- Під час запікання страви, рис не перемішуйте.
- Соус для м’яса можна готувати будь, який найбільше вам подобається. Для цього підійде томат, кетчуп, соєвий соус, гірчиця, лимонний сік, майонез і т. д.
- Калорійність на 100 г — 223 ккал.
- Кількість порцій — 2-3
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Рис — 200 г
- М’ясо — 600-700 г (один великий шматок, можна на кістки)
- Соєвий соус — 3-4 ст. л. для маринаду
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Прянощі і спеції — за смаком (в рецепті використовується мелений мускатний горіх, порошок імбиру і італійські спеції)
Покрокове приготування м’яса з рисом в духовці, рецепт з фото:
1. У невеликій ємності змішайте соєвий соус, чорний мелений перець і будь-які прянощі. Добре перемішайте маринад.
2. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Обмажте його з усіх сторін соусом і залиште маринуватися на 1-1,5 години. При бажанні можете залишити маринуватися на більш тривалий час, наприклад, на ніч. Але тоді тримайте його в холодильнику.
3. Рис помийте під кількома водами, щоб змити крохмаль, так він вийде розсипчастий. Викладіть його рівним шаром у форму для запікання і злегка приправити сіллю. Хоча це не обов’язково, тому що він буде просочуватися маринадом. Зверху нього покладіть шматок замаринованого м’яса.
4. Налийте у форму трохи води, щоб вона покривала рис на 1 палець.
5. Оберніть форму харчовою фольгою і відправте блюдо запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 1-1,5 години. Час приготування залежить від розміру шматка м’яса. Тому через годину проведеного часу в духовці, відкрийте фольгу і надріжте м’ясо, щоб перевірити його готовність. З шматка повинен сочитися білий прозорий сік. Якщо будуть кров’яні патьоки, то продовжуйте страву готувати далі. Готове м’ясо з рисом в духовці сервіруйте до столу відразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинину з рисом в духовці.
