Покрокове приготування м’яса в томатно-соєвому соусі, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовим рушником. Зріжте плівку і за бажанням зайвий жир. Хоча жир можете залишити, якщо не лякає калорійність страви чи любите жирні страви. Після наріжте м’ясо шматочками середнього розміру: кубиками або соломкою.
2. Моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте брусками.
3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
4. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть шматочки м’яса і включіть великий вогонь, щоб воно швидко покрилося рум’яною скоринкою, яка запечатает весь сік всередині.
5. Коли м’ясо підрум’яниться, покладіть в сковороду цибулю з морквою.
6. Перемішайте продукти, посоліть і поперчіть.
7. Увімкніть середній нагрів і готуйте м’ясо періодично помішуючи. Підливайте за необхідності масло, щоб м’ясо не пригоріло, т. к. морква любить масло і може вбирати його.
8. Після цього покладіть в сковороду томатний соус і влийте соєвий соус. У даному рецепті томатний соус застосовується домашній. Але якщо у вас його немає, то можете взяти промислову томатну пасту.
9. Перемішайте продукти і закип’ятіть. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо півгодини. Але чим довше він буде тушкуватися, тим м’якше і ніжніше вийде. За бажанням можете покласти в сковороду для смаку будь-які прянощі і спеції.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинину в томатному соусі з булгуром.
