Приготування м’ясної підливи з фаршу в томаті:
1. М’ясо помийте під струменем води, зріжте жир, плівку і волокна. Встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і перекрутіть. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і також пропустіть через решітку м’ясорубки.
2. Сковороду з рослинним маслом добре розігрійте і покладіть фарш. Встановіть великий вогонь, щоб він швидко зарум’яниться. Додайте до нього перекручену цибулину і пропущений через прес часник.
3. Через 5 хвилин зробіть середній нагрів і продовжуйте смажити фарш близько 7-10 хвилин.
4. Додайте в сковороду будь-які прянощі і зелень. Я вважала за краще покласти овочеву заправу, сушений базилік, мелену паприку і сушену зелень. Ну, а ви можете додати будь-які прянощі на свій смак.
5. Перемішайте і слідом влийте томатний сік. Якщо його немає, можете покласти томатну пасту, розведену з питною водою до консистенції томатного соку. Ще є варіант — перекручені або дрібно нарізані стиглі соковиті помідори.
6. Перемішайте продукти і доведіть до кипіння. Зробіть мінімальний нагрів, закрийте кришкою і тушкуйте м’ясо 15 хвилин. Подавайте блюдо гарячим.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати спагетті (пасту) з соусом «А-ля Болоньєзе».
