Морквяний пиріг: як приготувати, тонкощі, поради, рецепти?

Морква, це не тільки смачні рагу, борщі і супи. З цим коренеплодом виходить дуже смачна випічка, тістечка, торти, кекси, пироги. Про солодкі десерти сьогодні і поговоримо.

Морква — коренеплід, який незаслужено забутий господиням. Його застосовують тільки для засмажки в суп або салат. Але з цим овочем виходить смачна і цікава випічка. У цій статті поговоримо про такому ласощі, як морквяний пиріг.

Морквяний пиріг — секрети та поради

Морква, це солодкий продукт, який чудово підходить для простої та складної випічки. Хоча деякі дивуються, як з неї можна щось спекти. Але подібні вироби виходять соковитими, м’якими, пропеченными і ароматними завдяки. До того ж морквяна випічка дуже зручна, тому що трохи видозмінивши рецепт, виходить новий смачний пиріг.

• Тісто замішують різними способами: бісквітне, масляне, як на мафіни, злегка рідке всередині.
• Морквяний сік з плоду можна не віджимати. Тоді необхідно тільки збільшити час випікання.
• Щоб пиріг добре піднявся, використовують харчову соду або соду з пекарським порошком.
• Повністю сховати смак моркви, допоможе доданий в тісто ванілін, апельсинова цедра, мелена кориця.
• Рецепти доповнюють різними смаковими інгредієнтами: мед, фініки, волоські горіхи, сухофрукти, цукати.
• Морквяний пиріг можна перетворити на справжній вишуканий торт. Просочити його сиропом, змастити кремом або прикрасити мастикою.

 

Простий морквяний пиріг на кефірі з сухофруктами

Даний помаранчеве диво — морквяний пиріг. Спекти його в домашніх умовах зможе кожен, навіть початківець кулінар. Випічка недорога, проста і апетитна, до того ж дуже корисна.

• Калорійність на 100 г — 289 ккал.
• Кількість порцій — 1 пиріг
• Час приготування — 90 хвилин

Інгредієнти:

• Морква натерта на тертці — 1 ст.
• Курага — 100 г
• Цукор — 1 ст.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Борошно — 1,5 ст.
• Кефір — 0,5 ст.
• Рослинне масло — 3 ст. л.
• Ізюм — 100 г
• Оцет — 1 ч. л.
• Ванільний цукор — 1 пакет

Покрокове приготування простого морквяного пирога на кефірі з сухофруктами:

1. Морквяну стружку перемішайте з цукром.
2. Соду погасите оцтом, додайте до моркви, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини. За цей час морква пустить сік.
3. Насипте борошно і влити кефір. Перемішайте, щоб тісто вийшло, як густа сметана.
4. Помийте сухофрукти, курагу наріжте. Додайте родзинки з курагою в тісто і вимісіть тісто.
5. Влийте рослинне масло і знову вимісіть.
6. Помістіть тісто у форму для випічки і випікати виріб при 180°С 30 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

 

Морквяний пиріг з манною крупою

Смачний і корисний покроковий рецепт морквяного пирога — це красива і ситна економна помаранчева випічка з легким присмаком свіжості морквини.

Інгредієнти:

• Морквяна стружка — 2 ст.
• Манна крупа — 1 ст.
• Борошно — 1 ст.
• Цукор — 1 ст.
• Яйця — 2 шт.
• Кефір — 1 ст.
• Маргарин — 150 г
• Розпушувач — 2 ч. л.
• Ванілін — 1 пакетик

Покрокове приготування морквяного пирога з манною крупою:

1. Манну крупу залийте кефіром, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
2. Яйця збийте з цукром до пишності.
3. Борошно перемішати з розпушувачем і ваніліном.
4. Маргарин розтопити і остудіть до кімнатної температури.
5. З’єднайте всі інгредієнти і додайте морквяну стружку. Вимісіть тісто.
6. Форму застелити пергаментом для випічки, боковини форми змастіть маслом і присипте манною крупою.
7. Залийте у форму тісто і розрівняти його ложкою.
8. Випікайте пиріг при 200°С 40 хвилин.

 

Морквяний пиріг з сиром

Морквяний пиріг з сиром — це смачна, ніжна, повітряна і корисна випічка. До того ж дуже проста в приготуванні.

Інгредієнти:

• Морква — 4 шт.
• Сир — 200 г
• Борошно — 1 ст.
• Цукор — 100 г
• Яйця — 2 шт.
• Сода — 1 ч. л.

Покрокове приготування морквяного пирога з сиром:

1. З’єднайте сир, яйця і цукор. Перемішайте.
2. Моркву очистіть, натріть на тертці і додати до сирної маси. Вимісіть.
3. Борошно перемішати з содою і всипте в сирно-морквяну масу. Замісіть тісто консистенцією трохи густіше, ніж на оладки.
4. Тісто вилийте у форму для випічки, змащену маслом.
5. Випікайте пиріг у духовці при 180°С 40 хвилин. Пиріг готовий, коли встромлена сірник залишається сухою.

 

Морквяний пиріг від Джеймі Олівера

Самий смачний морквяний пиріг пиріг, приготований за рецептом Джеймі Олівера. Це ніжна і легка випічка зі свіжим цитрусовим смаком і пряним ароматом.

Інгредієнти:

• Морквяна стружка — 300 г
• Імбир (натертий на тертці — 0,5 ч. л.
• Натерта цедра лайма — 2 шт.
• Цукор — 380 г
• Мускатний горіх — щіпка
• Мелена гвоздика — щіпка
• Мелена кориця — 1 ч. л.
• Волоські горіхи — 120 г
• Мигдальні горіхи — 120 г
• Вершковий сир — 300 г
• Сіль — щіпка
• Розпушувач — 1,5 ч. л.
• Борошно — 1,5 ст.
• Апельсин — 1 шт.
• Яйця — 3 шт.
• Вершкове масло — 300 г

Покрокове приготування морквяного пирога від Джеймі Олівера:

1. Вершкове масло з’єднайте з цукром (80 г) і збийте.
2. Додавайте по одному жовтку і продовжуйте збивати масло.
3. Покладіть натерту апельсинову цедру і видавити апельсиновий сік.
4. Всипте борошно, розпушувач, горіхи, прянощі і моркву.
5. Перемішайте, щоб тісто вийшло густим.
6. Білки збийте з сіллю в щільну піну і вмішайте в тісто.
7. Форму змастіть маслом і викладіть тісто.
8. Випікайте пиріг при 180°С 45 хвилин.
9. Вершковий сир збийте з цукром (300 г). Додайте сік і цедру лайма. Змастіть пиріг кремом і посипте горіхами.

 

Морквяний пиріг з вівсяної крупою

Найпростіший і дешевий, але при цьому смачний морквяний пиріг з вівсяної крупою. Це чудова їжа для сніданку, особливо якщо набридли вівсяні каші.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці — 200 г
• Морква — 2 шт.
• Свіжий імбир — 1,5 ч. л.
• Молоко — 500 мл
• Цукор — 50 г
• Розпушувач — 1,5 ч. л.
• Кориця — 1,5 ч. л.
• Ванілін — щіпка
• Горіхи волоські — 50 г
• Родзинки — 50 г
• Сіль — щіпка

Покрокове приготування морквяного пирога з вівсяної крупою:

1. Морква з імбиром натріть на дрібній тертці.
2. Ізюм залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
3. Пластівці з’єднайте з сіллю, корицею і розпушувачем.
4. Змішайте молоко, морква, імбир, цукор і ванілін.
5. З’єднайте сухі і рідкі інгредієнти. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
6. Форму змастіть рослинною олією і викладіть тісто.
7. Зверху посипте родзинками і рубаними волоськими горіхами.
8. Духовку нагрійте до 190°С і випікайте 40-50 хвилин.

 

Пісний морквяний пиріг без яєць

Смачний морквяний пиріг без яєць і молочних продуктів чудово підійде для поста, вегетаріанців і бажаючих скинути зайві кілограми.

Інгредієнти:

• Морква — 170 р
• Пшоно — 100 мл
• Цукор — 150 мл
• Масло рослинне — 6 ст. л.
• Борошно пшеничне — 150 г
• Сік яблучний — 200 мл
• Горіхи (будь-які) — 100 г
• Розпушувач для тіста — 1 ч. л.
• Ванільний цукор — 10 г
• Фундук — 50 г
• Мед — 2 ст. л.
• Персик (консервований) — 410 г
• Желатин — 10 г

Покрокове приготування пісного морквяного пирога без яєць:

1. Пшоно помийте, залийте водою в пропорції 1:4 і відваріть, додавши ванільний цукор.
2. Моркву натріть на тертці і перемішайте з пшоняною кашею.
3. Горіхи просушіть на сковороді, перебити блендером і додайте до моркви з пшоном.
4. З’єднайте масло, цукор, борошно і розпушувач.
5. Перемішайте, щоб тісто було як густа сметана.
6. Викладіть його в змащену маслом форму і випікайте в розігрітій духовці до 190°С 50 хвилин.