Млинці — улюблені ласощі для багатьох з нас. Варіантів їх приготування існує безліч. У даному огляді я розповім, як приготувати млинці з картопляного пюре.
Якщо у вас від вчорашнього вечері залишилося картопляне пюре, то не варто поспішати його викидати. З нього можна приготувати приголомшливо смачні млинці. Ця страва добре різноманітить смак звичних млинців, привнесе нові нотки і післясмак. Такі млинці напевно припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Малюків можна нагодувати ними на полуденок з чашкою молока, а дорослим подати на вечерю зі сметаною.
В млинцеве тісто можна додати різноманітні спеції за смаком. Наприклад, дрібку чорного меленого перцю, куркуму, пропущений через прес часник, пересмажену на олії цибулю. Також непогано буде у страві звучати ванілін, мелена кориця та інші добавки.
Крім того, не дивлячись, що в тесті присутній картопляне пюре, ці млинці виходять тонкими і ажурними. Тому їх можна чудово начиняти всілякими начинками, причому як солоної, так і солодкою. Дуже смачно вони будуть гармоніювати з солодкою сирною начинкою, смаженою печінкою з цибулею та іншими продуктами. У самостійному вигляді їх можна подавати з будь-яким соусом — кислим, солодким або солоним.
- Калорійність на 100 г — 133 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 450 мл
- Борошно — 200 г
- Картопляне пюре — 150 г
- Яйця — 1 шт.
- Мед — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
Приготування млинців з картопляного пюре:
1. У глибоку миску налийте молоко, вбийте яйце і налийте рослинне масло.
2. Добре віночком вимісіть інгредієнти. Покладіть мед і знову розмішайте, щоб він повністю розчинився. Якщо мед занадто тугий, то його трохи розтопіть. А в разі, при наявності протипоказань до цього продукту, замініть його коричневим або білим цукром.
3. У рідкі складові всипте борошно.
4. Знову добре перемішайте, щоб борошно повністю розчинилася в загальній масі. Потім покладіть картопляне пюре і добре розмішайте. Пюре має повністю розчинитися по всій загальній масі. Консистенція тіста повинна бути, як звичайні млинці, подібно дуже рідкої сметани.
Примітка: як зварити картопляне пюре?
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Складіть у варильну каструлю, залийте водою, щоб вона повністю покривала бульби, додайте сіль і закип’ятіть. Після цього зніміть пінку, що утворилася на поверхні, закрийте кришкою і варіть до м’якості близько 20 хвилин. Готову картоплю перекиньте на сито, щоб стекла рідина, і потолките його товкачиком до пюреподібної консистенції.
5. Сковороду поставте на плиту і добре нагрійте. Перед випіканням першого млинця змастіть поверхню дна тонким шаром рослинного масла. Після черпайте тісто ополоником і наливайте його на сковороду. Покрутіть нею на всі боки, щоб воно рівномірно розподілилося по колу.
6. Коли по овалу млинця з’являться рум’яні краю, перевертайте його на зворотний бік і печіть приблизно одну хвилину.
7. Готові млинчики сервіруйте до столу в теплому вигляді з будь-якими улюбленими соусами або фаршируйте улюбленими начинками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картопляні млинці.
