Покрокове приготування медово-кавового лікеру, рецепт з фото:
1. В невеликій кількості молока розчиніть кава і цукор. Перемішайте і залиште щоб він добре заварився. Якщо будете використовувати заварний кави, то потім його добре кілька разів процідіть через дрібне сито або марлю, складену вдвічі, щоб не потрапили в напій крупинки.
2. Жовтки влийте в зручну миску і додайте цукор.
3. Збийте жовтки до утворення повітряної піни лимонного кольору.
4. Влийте до жовтків завареної кави і знову добре перемішайте.
5. Слідом влийте молоко, що залишилося і все вимісіть. Надішліть напій в холодильник охолоджуватися на півгодини. Консистенцію лікеру регулюйте кількістю доданих жовтків. Чим їх більше, тим напій буде густіше і вязче, відповідно навпаки, чим менше, тим рідше.
6. На поверхні напою утворюється повітряна піна. По закінченню часу проведеного в холодильнику, акуратно зніміть її ложкою. Перелийте лікер в пляшку і можете зберігати його на полиці холодильника. Подавайте його до свежесваренному кави з шматочком шоколаду, полуницею або просочуйте різноманітні бісквітні коржі і тістечка.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати медовий лікер в домашніх умовах.
