Покрокове приготування заморозки ледачих вареників, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста покладіть сир. Він повинен бути помірної вологості, т. к. в сильно водянистий сир доведеться більше додавати борошна, від чого вареники будуть борошняні. Тому якщо сир водянистий, то попередньо видаліть зайву сироватку. Підвісьте сир в марлі на півгодини, щоб стекла зайва волога.
Відсоток жирності сиру не важливий. Можете брати будь. Це впливає тільки на калорійність страви.
2. До сиру додайте борошно і дрібку солі.
3. Слідом покладіть яйця і мед.
4. Перемішайте тісто до однорідності і гладкості.
5. Поділіть тісто на частини і кожну розкачайте довжиною тонкої ковбаскою товщиною близько 3 див.
6. Наріжте сирну ковбаску невеликими порційними шматочками.
7. Деко або дощечку оберніть харчовою плівкою, щоб заморожені вареники можна було легко з неї зняти. Викладіть на дощечку вареники і відправляйте їх у морозильну камеру, включивши режим «швидкої» заморозки і температуру -23°С.
Коли ліниві вареники повністю заморозяться, зніміть їх з дека, складіть у пакет, пересипавши борошном, щоб не злиплися, і відправте на подальше зберігання в морозильну камеру. Коли їх будете варити, опускайте в киплячу воду вареники в замороженому вигляді, без попередньої їх розморожування.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити ліниві вареники з сиром.
