Приготування лазаньї з макаронами
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте чверть кільцями. У сковороді розтопіть вершкове масло і покладіть пассироваться ріпчасту цибулю. На середньому вогні доведіть його до прозорості.
2. Свинину вимити, обріжте жили з плівкою і пропустіть через середню решітку м’ясорубку.
3. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло і покладіть смажитися фарш. На великому вогні смажте його 5-7 хвилин і додайте підготовлений цибулю.
4. Помідори помийте, витріть паперовою серветкою і наріжте кубиками.
5. Приправте начинку сіллю, меленим перцем, додайте пропущений через прес часник і насипте будь-які прянощі і спеції. Зробіть середній нагрів і готуйте періодично помішуючи близько 10 хвилин.
6. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло.
7. Покладіть до нього пшеничне борошно.
8. Смажте борошно на середньому вогні до утворення золотистого кольору.
9. Влийте сметану і доведіть соус до кипіння.
10. Сир натріть на середній тертці і додайте в сметанний соус.
11. Приправте бешамель сіллю, перцем і будь-якими спеціями. Прогрійте близько 5 хвилин.
12. Вермішель відварити в злегка підсоленій воді і стану аль-денте, тобто не доварюйте 1 хвилину до готовності. Час варіння продукту дивіться на упаковці виробника.
13. Підберіть форму для лазаньї. Це може бути скляна, керамічна, глиняна форма. На її дно рівним шаром викладіть макарони.
14. Рясно полийте їх сметано-сирним соусом.
15. Присипте лазанью м’ясним фаршем.
16. Зверху знову викладіть макаронний ряд.
17. Змастіть щедро соусом.
18. Сир натріть на тертці і присипте продукти.
19. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправляємо запікатися лазанью на півгодини. Перші 20 хвилин тримайте її під закритою кришкою або харчовою фольгою, щоб сир не пригорів, а соус не випарувався.
20. Готову лазанью нарізайте шматочками і сервіруйте до столу в гарячому вигляді.
