Покрокове приготування карбонаду з курячого філе:
1. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Приблизно 3 на 3 см, або трохи менше. Додаємо крохмаль. На забуває про сіль та інші спеції.
2. Збризкуємо м’ясо лимонним соком і перемішуємо. Залишаємо хвилин на 10, щоб м’ясо добре просочилося.
3. Складаємо м’ясо в пакет і насипаємо в нього борошно. Добре трясемо пакет, щоб кожен шматочок м’яса був обвалян в борошні. Можна насипати борошно в окрему тарілку і обвалювати кожен шматочок перед смаженням.
4. На сковороді або в сотейнику розігріємо рослинне масло і викладемо шматочки м’яса. Не викладаємо відразу багато, шматочки не повинні бути щільно один до одного. Так вони краще обсмажуються. Обсмажуйте їх на середньому вогні до рум’яної скоринки. Буквально за 7-10 хвилин з кожного боку.
5. Щоб прибрати надлишки м’яса, викладайте його на паперовий рушник. Подаємо курячий карбонад зі свіжими овочами та різними соусами – томатний, сметанний, песто та інші (на нашому сайті ви різноманітні рецепти).
Дивіться також відео-рецепти:
1. Курячий карбонад
2. Котлети з курки з кунжутом
