Покрокове приготування коржів для торта з манки і гарбуза, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистити від волокон з насіння і зріжте шкірку. Укладіть її на деко і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Але готовність перевіряйте по м’якості овочів. Проколіть його виделкою, якщо він легко входить в овоч, значить, гарбуз готова.
2. Остудіть гарбуз, для зручності наріжте її шматочками і перекладіть в миску для замісу тіста. Товкачем або подрібніть блендером до консистенції пюре. Маса повинна вийти однорідною, без явних цілісних грудок.
3. У гарбузове пюре насипте манну крупу, цукор, апельсинову цедру і мелений мускатний горіх. Перемішайте продукти.
4. Вершкове масло завчасно вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатну температуру. Наріжте його шматочками і покладіть в тісто.
5. Вимісіть тісто і залиште постояти 15 хвилин, щоб манка набухла. Тісто помітно збільшиться в об’ємі.
6. Яйця влийте в миску і збийте міксером до повітряної консистенції. Вони збільшаться в обсязі майже в 2-3 рази.
7. Вилийте яєчну суміш в гарбузову масу, додайте соду і перемішайте тісто до однорідності.
8. Форму для випічки застелити пергаментом, змастіть дно зі стінками маслом і вилийте тісто. Надішліть форму в нагріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Готовність виробу перевіряйте проколом дерев’яною лучинки, вона повинна бути сухою. Якщо на ній будуть налипання, то продовжуйте пекти ще 5 хвилин і знову перевірте готовність.
9. Готовий корж остудіть у формі, потім вийміть і ножем розріжте уздовж навпіл. Вийде два коржі, які змастіть улюбленим кремом і залишити просочуватися на 1-2 години.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати медовий торт з манним кремом.
