Щоб приготувати смачний компот на зиму, використовуйте різне поєднання ягід і фруктів. Наприклад, візьміть вишню, чорну смородину і отримаєте відмінне поєднання в компоті.
Вишня і чорна смородина відмінне поєднання для компоту — кислувато-солодкий смак повинен припасти до смаку багатьом. Приготувати такий компот на зиму не складе праці. Вам знадобляться ягоди, банки, вода і цукор. Банки стерилізувати окремо не потрібно, що набагато спрощує процес. Тому така заготовка досить популярна. Ну що готові?
- Калорійність на 100 г — 10 ккал.
- Кількість порцій — 3 банки по 1 л
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Вода — 2,5–2,7 л
- Цукор — за смаком
- Смородина чорна — 200 г
- Вишня — 300 г
Покрокове приготування компоту з вишні з чорною смородиною
Першим ділом, звичайно ж, потрібно підготувати банки для консервації. Візьміть ємності об’ємом, який вам зручний — від 1 до 3 літрів. Для мене самий зручний об’єм 1,5 літра. Банки промийте з содою і ретельно сполосніть. Ягоди чорної смородини переберіть від сміття — в них можуть потрапляти гілочки, листочки. З вишні приберіть плодоніжки. Всі промийте під проточною водою.
У кожну банку укладіть смородину і вишню.
Залийте ягоди окропом до самого верху.
Дайте банкам постояти хвилин 15-20. За цей час вони охолоне до прийнятної температури, коли їх можна буде взяти, не боячись обпектися. До того ж, така заливка стерилізує і ягоди, і банки, що економить ваш час (немає потреби стерилізувати банки окремо).
Зливаємо воду з банок в каструлю за допомогою спеціальної кришки з дірочками. У злитий компот додайте цукор за смаком. Важко сказати скільки цукру повинно знадобитися. Адже все залежить від ваших смакових уподобань і солодощі самих ягід. Тому просто пробуйте компот на смак. Доводимо злиту рідину до кипіння, заливаємо повторно банки і відразу закриваємо їх простерилизованными кришками. Щоб не кип’ятити кришки, протріть їх спиртом (тільки перед цим ретельно вимийте).
Готовий компот повністю охолодіть. Укутувати не обов’язково.
З таким багатством, ніяка зима не страшна.
Дивіться також відео-рецепт:
- Ягідний компот на зиму
