Щоб здивувати гостей за святковим столом або порадувати дітвору на дитячому дні народження, приготуйте смачний десерт — кавово-молочне желе. Це ніжне, солодке і смачне ласощі не залишить байдужим ні одного їдця.
Молочне желе — просто, смачно і корисно. Для приготування цього десерту потрібно мінімум продуктів: молоко, кава, цукор і желатин. Хоча в якості основи можна застосовувати вершки і какао. Також тут можна застосовувати різноманітні добавки на ваш вибір. Наприклад, корицю, мускатний горіх, ванільний цукор, шоколад, фруктові соки або фрукти.
Десерт цей готується на основі желатину. Це продукт, який містить важливі для організму речовини, як амінокислоти. Серед них чудовий профілактичний засіб (гліцин) від артриту. Він необхідний для відновлення пошкоджених кісток і хрящів. А в поєднанні з молоком, в якому знаходиться кальцій, результат і ефект такого корисного десерту наявності! Проте в желатині є один недолік: при тривалому перебуванні на свіжому повітрі, він починає танути. Особливо небезпечно десерт тримати на сонці. Вживати подібні ласощі слід відразу з холодильника. Якщо ви хочете, щоб десерт знаходився на столі більш тривалий час, то використовуйте замість желатину агар-агар. Цей продукт не дозволить розтанути вашого десерту навіть під прямими сонячними променями.
- Калорійність на 100 г — 57 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 45 хвилин для приготування, плюс час для охолодження
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Аніс — 1 зірка
- Коньяк — 30 мл (готуючи десерт для дітей, алкоголь зі списку інгредієнтів виключіть)
- Розчинна кава — 1 ст. л. (якщо десерт готується для дитячого свята, то кава використовуйте без кофеїну або замініть його какао)
- Желатин — 11 м
- Коричневий цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
- Паличка кориці — 1 шт.
- Гвоздика — 2 бутона
- Коріандр — 3 шт.
Покрокове приготування кавово-молочного желе:
1. В один стакан насипте каву, покладіть всі прянощі (аніс, гвоздику, коріандр) і додайте паличку кориці. В іншу ємність насипте половину порції желатину. Кава заваріть 200 мл окропом, желатин 50 мл гарячою водою. Залиште обидва продукту заварюється. Конкретну і повну інструкцію по заварювання желатину ви можете прочитати на упаковці виробника.
2. У кавову рідина насипте цукор і перемішайте, щоб він повністю розчинився. Якщо хочете зробити желе ще більш корисніше, то замість цукру можете використовувати натуральний підсолоджувач, як мед.
3. Коли кава трохи охолоне, влийте до нього коньяк і перемішайте. Слідом влийте заварений желатин і вимішайте.
4. Підберіть ємності для желе і в кожну рівномірно налийте кавову рідина. Надішліть десерт охолоджуватися в холодильник.
5. Тим часом приготуйте молочний шар. Молоко закип’ятіть, всипте цукор, перемішайте і охолодіть до кімнатної температури. Також заваріть залишився желатин, читаючи інструкцію щодо його застосування.
6. Коли кавовий шар охолоне, влити зверху нього молочну рідину і також відправте в холодильник застигати. Після повного охолодження, десерт можна подавати до столу. Зазначу, що товщину і кількість шарів ви можете робити на свій смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молочно-кавове желе.
[media=https://youtu.be/f-EeqmCcgF8]
